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材料
. O7 |& I5 Z6 T公仔箱論壇蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法
- P3 g; T2 f( @4 \5.39.217.77:88981.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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; W+ ^* m: V9 T, m公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。公仔箱論壇/ F$ R j" _' _$ k) Z+ x; @9 q
' F# z) p0 U; g9 s# i1 P; m( i3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。公仔箱論壇* a# z! V$ T) v) }% z \1 D/ C
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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