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" y1 w s7 h' Q5.39.217.77:8898材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# K7 C8 j8 i
& x' K6 J" T$ J( r N# |* A' e: N; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許公仔箱論壇' c7 i. t6 ^; R
6 R& }! |2 w" V/ o& o8 G3 d' K: [作法：
$ f. f6 i* \6 G$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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0 p4 Q8 g9 d D+ z9 h; g公仔箱論壇2.海鮮餡料作法：公仔箱論壇8 w& `9 P. I, V3 a; L
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
& H) j C7 C4 G9 E* ~b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。5.39.217.77:8898+ J: r# X( V4 |4 Z4 p
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 x& A$ g2 S U. G2 i
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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8 ]( A/ i/ z: S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。5.39.217.77:8898& E2 R) `! \ e, L0 n
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。公仔箱論壇: j: W: \# q, h2 ~! c9 ]+ h
' D) A! `0 g) ~' _公仔箱論壇5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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7 L: F5 X% M. \2 p) W公仔箱論壇TIPS：公仔箱論壇' ~5 ]& U7 m9 t6 @: `
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。公仔箱論壇6 E* L- o! F! Y3 v
' A/ r4 g: b3 e) ~0 V5.39.217.77:88982.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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