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# _2 {1 p* G& R5 l7 d* @5.39.217.77:8898材料
/ D' G% s* o m- {+ x, r上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升3 q) Y% ]* w* v1 d+ e" n/ V8 a
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1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
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3 `" W8 z- M8 D! r" e+ y3 ]5 G' Y8 C2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。/ ` P, q! W4 Y. N( ]( m$ M3 Z
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* b6 [" `! E: I# k; G; v7 _
; e, h5 G% Y- L" Z* t! `公仔箱論壇4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。1 t0 F3 c) M9 f. j: Q
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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