[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! a$ _2 a9 i6 d: Z
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" z! b$ ~  b8 o) u9 z做法5.39.217.77:8898/ ~: g, q; h5 g5 D
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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8 V* b5 l" N) v6 x3 I/ L, |. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。6 Y$ `7 k3 H- d+ H& b" H
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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5 q/ G+ ^6 n( ~9 C1 Z  Q5.39.217.77:8898忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。