[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 ^6 M/ ]. R; U) O, ^
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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做法0 _) y9 M2 R* A( K4 P
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。3 N$ A. {7 x2 F- V2 l

' W3 _9 J, z4 f; u$ w$ {* p% s5 a2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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: w' ^5 A% ]5 [* {5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。公仔箱論壇  q& f. U( P- F9 U; X! ]' C
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$ ]  _! _0 m5 i9 e. s3 v忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。