[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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" S6 I! e7 U0 w' w% Q3 m9 M公仔箱論壇材料
$ p6 K& Y- [1 I' F$ t/ M鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量5.39.217.77:8898- S3 t+ |% K/ ]+ M6 i; s2 q
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做法
+ I: P. m- F) f9 w: s+ f- H: K1.將炸漿料撈勻。5.39.217.77:8898/ i8 j: g0 _# D7 S

& V( G+ p* w0 V2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ ~6 F  [5 M1 R: t& b4 j8 L

# b% @7 j' P! b$ E& ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。3 H! Y5 o2 t$ u, j/ s( B% ?

! X: L* z8 E; b( T  c2 y3 l5.39.217.77:88984.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 ( V$ S: w4 e" f' P% ^) q

% ?$ {$ _9 b! I9 m& o2 s- n貼士
- I4 K( U2 x3 [& g; \tvb now,tvbnow,bttvb市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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malayfatboy

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