[美食介紹] 玉指只宜輕炒

cat2

【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( E. y3 j- N) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 _. c7 D) f2 L' f9 U" V. @4 j# h

3 P  w# @8 w  ^* K8 y9 I公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ e8 L* s  G: q

3 ~& T& H+ ~) d6 E' y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 6 a. W, Q1 m" ?6 X1 |; L- k$ a
秋葵……2杯
9 D& y$ B9 N  ]( \2 v$ _公仔箱論壇原味豆腐乾……半杯
2 H( }% r: L* i9 C% i4 @9 i& e: K! O芹菜……1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 V# o# @7 h( S1 u7 k6 z
青……2條
+ V8 B" T! w8 ^- a) g; r公仔箱論壇蒜蓉……1茶匙
5 ]7 E' \% l; I# ?# b$ [2 m薑米……1/4茶匙
( ?7 z5 }+ f, y* q: dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ i  v# y) j! p: n, p2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油……1茶匙
! S) S: [8 P" f+ _0 ?" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉……半湯匙
3 n! v* ?) m' O% ?0 N8 S公仔箱論壇鹽……半茶匙公仔箱論壇) L  q: c0 ]% ^& `

2 j; A7 K  x# X/ F. J製法： tvb now,tvbnow,bttvb/ K, P( _2 z/ R3 `
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
/ f  n& d4 v, Q' Y# q! [! N5.39.217.77:88982.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
  Z# Y1 Z/ B+ m$ h公仔箱論壇
7 A6 C. S9 s/ @* r9 F- o, S3 c, t5.39.217.77:88983.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
. K+ z" r$ i9 _. ?/ Y8 T: g- b& `) v1 O8 x) A- K
4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  O- X( ?4 t' K8 u' k8 @
公仔箱論壇. q/ s. W5 [. i6 r+ _6 [

4 h" G( P/ [9 v+ ctvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜