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) S1 b; f2 Q/ ~/ R) p+ S q. z8 ltvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 , l+ r& O' E2 z
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烹饪时间：40分钟
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) U' G; p% A* o. {! K4 t uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
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嫩鸡1只(1000g)- \4 Y- _; H$ {9 g$ Y( i/ }
干香菇50克, [' I; U( b! z
豆瓣25克公仔箱論壇7 }/ D9 ^% L, H1 g2 B3 \# i. ~* ]7 `2 ]
花椒1茶匙(5克)5.39.217.77:8898/ n6 }! Y4 a+ x" {. M1 Y
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 a, g6 p6 p! G
大葱10克, f9 h: Q$ F" B, `, |( c
鸡精1茶匙(5克)
2 ^4 ]* [, u8 r7 F& h6 ~5 h( T料酒2茶匙(10毫升)( x# D$ J/ w" M! X; p" Y4 b
酱油2茶匙(10毫升)
, k2 q+ o1 P) d8 p& D冰糖25克
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八角2粒' \' |$ U2 N! @1 a \6 V+ b( U# B
# C! e) \, L4 P' y5 l7 Q& Z% S$ E公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:88986 }/ m; J; x- ?6 x
* W# M: A6 F# A, H# etvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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! }8 E$ r% P& C$ {) r7 o公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。8 D. ~' c5 i( T/ x
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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