没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D6 |. W6 q" |% E: g6 o( b4 F8 ^
姜撞奶的做法：公仔箱論壇" `1 o0 J0 v% C/ |! E3 r
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇 p: D s, Z5 Z' ^( Y
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
' X9 i2 I& s8 J' n) v. _ Q3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
1 m& G' k! ^, \' d, G& r9 }$ ?煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.77:8898: v6 n0 T0 @, A u8 Z2 G
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 : H" T z- L& `! x) s3 b/ m- t# Z, d
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb: P. |; o6 }0 J+ }6 p, F$ T
7 c& J0 x# Y4 [5 Y: V1 U3 M+ k E0 S8 v% Q大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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2 ^: A+ v4 X) \; G$ O" T公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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4 N2 H* z* X) L1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 7 e# y* S& u6 F- o$ ?2 ]
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 d5 C# P) R8 X
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 . i7 e! C/ t. I- v, u
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇8 C5 a( l8 r7 l0 p, k& {
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇2 |# f w D/ V1 A; O+ g
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& I+ }- U# O+ p7 |" b# H8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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