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7 n' d4 P7 j5 ~) o D材料芋茸
8 ?. T, H9 ?6 D: G3 k' G皮料5.39.217.77:8898/ i8 i, S1 @' N: @
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升$ _; X( J5 i' L; |0 m6 p3 p
5 l5 n0 b) G5 k/ @8 {, V# H3 q餡料公仔箱論壇* F, w/ Y/ u% Y( w9 R% C
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb. Y S5 o$ j4 T
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做法
& s E& ?, z; G% \ }) U4 n0 O3 f1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. K2 c5 o# x. a$ L
- \' U0 N" m3 [( g9 X" Ftvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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3 l: ], R% F7 _; d3 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇6 K& k" O0 V9 j* C8 o2 Y
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 公仔箱論壇& Q# v+ h. t7 F* y
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貼士
6 ^' _' t$ P" p+ Y揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。8 ^& ?: J5 j+ ~5 J2 ?9 u9 t
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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