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材料芋茸5.39.217.77:8898! m; m9 M4 }) a" C! C
皮料
8 X$ y& o( ^& A2 y$ n2 L m芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 B3 k6 Z$ W, ]( O" y
% e7 x4 q' R! |3 |餡料
% X% o7 L, J7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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0 _ v* C9 c7 L2 j/ _+ `5.39.217.77:8898+ \4 R8 z8 k5 D/ B
做法
3 f+ `6 f/ @8 F J: h# h l) o1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。0 X- q% e8 X5 }3 t" Y6 M* C/ B1 e
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.77:88982 m, e8 t, _) t0 {; @& d! n
6 G7 e* \3 d$ Z. r# }5 o K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。tvb now,tvbnow,bttvb# J. J* d. P8 J8 K- m3 [
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。( \- Z6 u# Z" L: m4 _3 n6 H
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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