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材料芋茸
4 R5 f. F( O. ?1 R4 V( T0 y x" t5.39.217.77:8898皮料
- L0 C6 L/ q' y' I/ H2 L公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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7 Y; r- [6 e7 l' j. V M6 J2 w) |餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# }6 x) u! p- |% T2 a. i& {5 t
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' I3 u+ B3 F( B
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做法- P: T& @+ A0 D% w9 L) X
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb- z' t( G( x; Q
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb! y8 c/ ?+ K$ Y O* G2 ]5 J
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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" g$ g5 d4 G0 Z- g+ F5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。5.39.217.77:8898* L) C/ {: M/ [7 F2 r- u2 e; r
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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