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材料芋茸
: I7 X0 ^/ X. A I0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
0 v( h8 h% E+ l& k( y) g芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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% [, @$ T; w1 v1 y7 b: ]- Y+ [4 K7 t5.39.217.77:8898餡料
5 R) d0 u/ Z) @, \* h/ B) ~ U番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克9 M( s r( M0 k: Q2 j
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做法
) m0 t2 A4 h6 g$ P; w. L公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。公仔箱論壇- T: s* y/ X3 V# M
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。5.39.217.77:88985 {4 c2 h1 f) u; F2 L8 \& H1 ~6 m
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb! D; A) z: v1 E$ v f; Q
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。tvb now,tvbnow,bttvb) V; S+ P, K% @' Z! E2 e" w
8 S; o. _% S/ |# Q公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 公仔箱論壇1 ^* i ?$ G: d$ ^" R9 B
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2 A2 J% M! b/ J9 E貼士: a, A3 G' l( a. B5 j5 `8 F% I1 I
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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