1 v K2 \+ @5 s0 T0 c' b, y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 k, h" C1 d3 ^( P, U1 i
材料
' L) [ F1 D5 y2 e0 k2 H2 n+ k7 z5.39.217.77:8898蛋漿/麪粉各適量月
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8 I" E# `$ I* c. x5 K5.39.217.77:8898餅皮料
) D% j% _* Y$ j1 j; J% Q糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克tvb now,tvbnow,bttvb$ V; @. v; Y5 D8 j+ j! q# z
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餡料
& r* I4 b J9 _. z& O* ltvb now,tvbnow,bttvb烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許5.39.217.77:8898. X: a4 j0 D# a5 M
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做法
3 p- O6 T* r* ?) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。5.39.217.77:8898& ?, Y9 N2 _0 o
: ~3 L" H8 n# s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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' P# T0 h; |; Z/ `1 |# ?( I( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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9 ]. s+ B' V8 [9 L5.39.217.77:88985.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 公仔箱論壇/ b" G; W; l( S' t
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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