0 A9 q9 h% B% \% D4 L& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& z9 Q _; C, q5 w
材料
" F9 b5 `+ K, ?. l8 z- Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋漿/麪粉各適量月
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4 i# c7 ~/ S+ m0 b& L. [! }8 G公仔箱論壇餅皮料
! F! f4 H% S" ?$ f8 R/ G& d' V公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克- |5 c0 W; a; d2 u4 G
! a0 d; W+ V+ j! Y; u7 q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料公仔箱論壇$ c' k) Y! y. f8 _4 a S
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇' `; t( u0 J9 t+ [* i3 w$ l/ l
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做法
) B& R9 G- B4 O/ B6 {1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb. H# }3 g- G- Y( b5 ]" |, w0 ?6 l
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。+ _2 ? a9 a8 E; Y; X
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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# d$ G, M* ?, w7 b# ^8 s9 [' L公仔箱論壇4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。tvb now,tvbnow,bttvb( t. H, V2 H6 c0 J4 G) H" h
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
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4 c" p" A+ {& `$ z! T+ k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 m9 w4 B7 q3 ~+ [+ c8 [
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' e) i9 l0 S" K; ~3 J$ E; k1 @tvb now,tvbnow,bttvb貼士
# _. i% F M' R: vtvb now,tvbnow,bttvb焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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