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烹製方法（二人份）
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( T% i% J8 c+ F' P4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 ]6 d- T% _$ k. d5 c8 d+ o
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣); ^6 \! ~& d) W$ J% }7 w
( g& r( f9 A: g7 E1 r2 Z5.39.217.77:8898調料：
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( g t$ @1 F* z# Z1 htvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 z, u' r+ E/ l2 `
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: B( {* E! _" [0 X( W
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb- @) v; K3 _6 S% K i
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 4 `' o4 `% t! k, e
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( l8 I: `# A0 d* _% o, f5 T% D公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 5.39.217.77:8898 Z( U a7 W7 K5 e- K+ v7 b) `
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ' f" x% @, o# n. l# o- q
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 A% }7 m% c7 h/ w$ c/ ?. p
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3 s" A( o7 Q+ e3 o( P8 x' ~7 D廚神貼士
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& E6 B/ H: m* f$ U, P' k7 t8 c公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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# a6 l! A T2 o& Z. Y/ t3 |5.39.217.77:88982、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。/ C/ Y7 Q7 b0 E/ T) U; x; [
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' w# A2 r( }1 R* F3 }: {- Z, n
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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