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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ k I S/ k# s5 n8 }8 D% S
橄欖油 15 克5 X7 B$ `4 Y+ i; \# p& V
粗鹽 15 克2 |0 r9 Z3 x" b! q9 a" W+ r$ |
碎芫荽 適量
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乳酪汁5.39.217.77:8898 U- n( r0 m3 s5 r/ W- B
原味乳酪 150 毫升
- Y |; s; q( U& i公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙
2 O3 N/ J m! P, _ `( b5.39.217.77:8898芥末 3茶匙
4 c9 D# q8 h6 x9 {: [$ f* i辣椒油 適量+ M) t7 W* b0 E; h& H% T
% e, {& s' d) D3 d/ J' e- M' g5.39.217.77:8898做法
r6 N2 g$ D! W% m5 F# _$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
- H! f" n& A$ X2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
5 I! G4 H: a! F: ]: k% p8 ~3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇7 a& K+ N: O$ s4 N* U1 c
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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