[中式食譜] 當歸百里蝦

kenkenkk

公仔箱論壇# o8 Q' K9 K/ s9 Z- {

/ H9 ~' ^* N# d5 o4 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
% e  ?# q, Y. E% k  Q/ V5 U" }/ E
$ ~! A7 K, d( `; P* c" c) ?( h$ A  b3 ?5.39.217.77:8898福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
* ]6 \! j" a( r1 ztvb now,tvbnow,bttvb+ N0 e7 E: E3 l6 [& c
做法
; k3 r& y! F5 T1 U/ X& b) I% r
9 F" v' |7 a+ }% p1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
! P% H5 q% D4 u8 Z/ {
, T; B$ P4 g/ g% K6 {* s( R6 B- x5.39.217.77:88982另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb, z0 s" L9 Q. R. x( V6 K

, _) {  \, o! N; h公仔箱論壇3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。