 [, ?8 X' k% y O1 Q
6 x/ V J: x. C" U8 y: l( O材料5.39.217.77:8898 d1 O; ~( d8 g; J2 @$ S' S& a
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
# |' X+ N% I: H+ n5.39.217.77:8898
# P& {! _' z7 ~4 w麪糊汁公仔箱論壇$ b$ q L; k, u# H T( w
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量" P5 n9 D! `% n
( @' h/ }; d" Z/ b. e
$ t7 h% E# o3 r' x5.39.217.77:8898做法
' E& b+ Z @% M$ m& y: gtvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: l0 G# p1 {1 q' E, r( F
`1 a- `+ W/ U9 D6 q% ?$ T公仔箱論壇2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 l3 u/ |) R, a: r! |/ j
, { m! Y' v3 f8 \
3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
& |( \5 N/ d8 T* d5.39.217.77:8898
2 f' K6 W7 z8 {: Z- M( @7 q6 M/ f5.39.217.77:88984.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。5.39.217.77:8898. n, b' u" v) G% \6 y) ~
" s# T! o. @/ I" ^" B8 e
- T$ N2 T# n. h. Htvb now,tvbnow,bttvb貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。 . `; Z+ y) J; ?% V
|
發表於 2009-9-25 01:09 PM
| 