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材料
1 H! G0 x5 j ?+ M- ?6 itvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許5.39.217.77:8898% U7 k3 m ~4 Q1 B
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4 P$ M6 x' y$ n6 u+ W8 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
! N1 W. b: s+ P# }$ W3 f1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" |- t/ f1 y9 N# X' G9 c5 W
& x8 r) e1 F! V, W( w. P& M% m公仔箱論壇2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。/ e: y( V3 d7 l/ g. G! P
$ b6 |4 t0 }: @4 R e8 X; \) S3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& @& X7 k1 K, A
5 q9 A. q7 T1 q7 V3 {& i4 E3 g( F1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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1 M3 T/ V3 _- a( N% Q公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 R6 a- k C. u8 |" q7 Y
魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。* \0 Q/ p, S6 Q0 a( V( S# l/ y
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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