（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
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（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，公仔箱論壇6 `: O- T& [9 S6 K, ?/ ?
产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。公仔箱論壇! s; ?$ G, ~* j# p2 J$ N! S/ D6 J
- K6 f* l+ @" k# z7 T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、3 `8 W) ]( c2 @& P7 u
面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。
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$ e$ X, k* V$ ]( ] c（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，/ q5 S' n4 s' }. J0 g5 ?
这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。! c O; k# M [1 ~1 Z0 X9 w
, @. I5 Z; w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% x2 c* ^& j# I( R" f+ }: I
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（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，
6 ~' `2 _/ P3 j0 |3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。tvb now,tvbnow,bttvb# i8 ?! J% ?; [; S Z6 |
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（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
7 w0 [+ m+ P) y) g6 [7 K& H公仔箱論壇 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。5.39.217.77:88985 K5 L! M. T# n
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發表於 2007-6-1 11:35 PM
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