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改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味
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來自怡保的豆芽是其中一個賣點。
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。5 h! x# L) `; V; p; V9 ~
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍,增加熱度。 9 N; \  L) u/ K3 I& T
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一粒粒的雞油香飯,讓人垂涎。
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來自怡保的細嫩粿條,口感十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; U  g# f+ P7 P; @6 U9 I: |
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雞腱雞肝香脆爽口。
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+ b/ l' y' \* n" m4 T8 T; k5 M2 N# i5.39.217.77:8898魚丸肉丸一樣好吃。
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" `4 P+ t! P9 v  q0 p% Q0 v7 V5.39.217.77:8898張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 * v5 C$ u5 g7 B  e% o

4 S0 {  r3 ]( H: p- p% t. Btvb now,tvbnow,bttvb報道:張晶琇 攝影:林聯興) O* c( t. m* }7 _; E8 L8 u" \4 {
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不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知,享用過的顧客都會豎起拇指贊好!
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# @$ X) G- R7 s一般上說到芽菜雞飯,人人都會想到遠在怡保的芽菜雞,但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯,相信很多人都會立刻改觀,原來這裏的雞飯一點也不遜色,可以媲美其他地方的雞飯,甚至有過之而無不及。: j( E) o, H% B- `$ T0 n/ g
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而且,該雞飯一人份才3令吉,除了香油飯,尚有白斬雞、豆芽及湯,超值!
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+ C: b- w& A6 d1 v. N; K公仔箱論壇請教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 W0 y; l+ C

" I3 j6 x5 I: R4 g: Z年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年,凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足,若不變通将會被淘汰。( z4 ?# I; B* J& V4 S

0 {- c. L6 f- o1 U, t5.39.217.77:8898還未開始經營的時候,他是向朋友請教,過後他就自己研究及改良烹調方式,以便迎合顧客的口味。6 c' r. j. _" O; ^4 n" o

. f+ E( T: {. H  v1 r- r& j時間火候是關鍵
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/ M7 I8 O% V# y7 b6 J. K) S5.39.217.77:8898張氏表示,其實制作雞飯并不難,也不會太考功夫,惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準,才不會太熟導緻雞肉呈硬,在熟度恰好的情況下,肉質會較爲嫩滑,這是最爲關鍵的一環。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 A3 I1 C% i  u4 N7 p
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他表示,起初3年他是以檔口方式經營,過後在顧客逐漸增加之後,就開始在現址開設第一家店面,生意較具規模。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" A/ @& a$ V

& P7 D2 {$ d# T; y3 B& D5 F5.39.217.77:8898直到今年農曆新年,他開始擴大生意,在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行,顯示出他的雞飯生意邁前一步。
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豆芽粿條來自怡保
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保,豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點,而且白斬雞是淋上醬油,保持雞肉的鮮味。
5 D& R, L1 J1 [6 z( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~) q% P& V' ]& w2 L* ltvb now,tvbnow,bttvb張逸程指出,除了一般的油飯,不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑,非常美味可口,再加上怡保的豆芽,入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 F8 }; z( J9 {
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他說,在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味,因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺,也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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: Z$ Q) @0 z" ~. U! j. F6 }5.39.217.77:8898其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭,香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。5.39.217.77:88981 F% \$ v, W& V0 Q3 E/ L
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除了雞飯的主要配料,不夜天芽菜雞飯還有其他佐料,包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中,非常彈口及有香脆的感覺。
很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.
我觉得味道不错吃,价钱也还算可以。。。tvb now,tvbnow,bttvb6 B* h4 M" X( l5 X3 x
但,唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。
正啊!!!
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評分次數

  • dereklam

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。
good taste
很美味好相食呀
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