[西式食譜] 法國洋蔥湯

iceorange

材料　－ 重量/份量 5.39.217.77:8898& q4 z2 U: _: O( B
5.39.217.77:88987 w3 s3 c& x/ N
洋蔥　－1.5 磅
2 ^; s* {' |1 ], p. U  G  |) o, }5 k5.39.217.77:8898清湯　－ 2.5 磅
& j' \1 H7 n/ B7 @/ K牛油　－2 安士
7 {8 m7 c" F7 v% @; M! f) W$ b公仔箱論壇菜油　－ 3 安士 5.39.217.77:8898# l# j: }6 P& U" F( o6 i
方包　－ 5 安士
5 F- F# C# {5 d' i* ^+ k+ b! N* `公仔箱論壇告魯也芝士　－ 8 安士 ' w8 c) Q$ |9 |$ o6 e1 Q0 d
香葉　－ 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb# [. j8 u, X& j, n  w
拔蘭地酒　－ 2 湯匙
; J0 d7 u: ?. s3 m麵粉　－ 2 湯匙 ! n7 w7 R- c% z0 ]( u1 }
鮮忌廉　－ 2 安士 % G9 P9 |* t4 J) M, a5 d3 S) z
鹽　－ 2 茶匙 1 S, d- a6 P+ y, ~$ A* _/ k8 u
胡椒粉　－ 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" v0 v3 k7 v* ?9 Q& F6 L0 X
雞粉　－ 1/2 湯匙
+ W, a. y" H( Q) @5.39.217.77:8898沙糖　－ 1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 S" C! {4 A, Z+ W7 O+ }
0 U6 T) I1 K, j) g7 r' U
做法：
8 @* n% c$ k2 b9 k3 R先將麵包烘成薄多士.   O1 n7 a1 w7 X, Y: E* G4 [* F8 k6 `

' r: M" v* z/ l2 x8 X' m% F洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾. 5.39.217.77:88981 h2 X8 e  m1 U3 S
將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.