香茅雞翼; t9 k* J* d/ j. ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 S( q- H: ?" p$ }/ a
香茅(3條) r) z, B k1 ?, D0 x, l! O
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 k' e7 H* }3 c1 n
鹽(一茶匙)2 D; l0 F! f2 y# t9 C
生抽(一湯匙)! t. o4 a2 c: \4 c' E) V' m; {. t
酒(一湯匙)
5 x# d4 r" k" J' R2 P胡椒粉(適量)3 f. i" }: p8 \8 t4 S
雞中翼(12只,足三人份量)
4 v' }; r+ |( x! x7 k+ \3 d: g1 {+ U* F ~- d; }% N
步驟:# h; x( z- f5 E1 b y: m
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb" q1 F' w- ?: I) A" L
2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 Y& z$ V/ N& r+ H# v
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 q# b$ e. q4 S( @
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
. h7 O, Z# z) r' z8 l) W公仔箱論壇 x2 y/ T$ r: j# S t
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蒜頭雞翼; z1 ~! ~6 o* x* L; M' Q0 H
0 F) f7 I; q* d$ P R8 E+ m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
y4 x | G7 `. a* e0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙), \5 B' D9 J9 Q; f# X2 v, ]
鹽(一茶匙): _& _+ K1 x }7 G4 H
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 |6 w9 b/ _8 c% z! D* C
酒(一湯匙)4 X0 J5 n S1 Q- E- M o
胡椒粉(適量)7 S- f5 j8 j! h& A; F0 a! G% ]& f
雞中翼(12只,足三人份量)
1 ]/ M7 _; V4 v* u7 b! i* {+ s2 _6 x& P% G( Q& ~% ~) U) H
步驟:
6 ~' p: _, O! u+ b6 ]9 ?1.洗淨雞翼8 {; F2 k- l/ Q1 b* p6 @0 A
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時1 f3 S9 B( i8 C6 I) L6 G0 Y7 {1 j
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' h* e4 I$ N! n8 l: Y* U) R
5.39.217.77:8898* G V# o9 Y6 i; d- u5 \) H; i6 N8 [
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豉油雞5.39.217.77:8898& _) w7 D1 ?. f( j
公仔箱論壇4 l7 j8 G0 C1 w
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# Z. S! h# J# Q0 h
糖(一茶匙)
* a5 k [- ^. n. y8 K! ?- C. P% f5 H公仔箱論壇鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 C# k& n' V% l: }2 l% `7 h/ z
生抽(一湯匙)
" e) a6 {' A: a% B4 E胡椒粉(適量)
% T) A& i( ^3 p' H$ J7 v0 B" m0 ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898/ h2 q0 J/ a6 o6 W/ p7 f, S
5.39.217.77:88983 P" ]/ p$ Y7 K* O% ^% s$ `) b
步驟:公仔箱論壇' x# V& n8 J. d' `. H
1.洗淨雞翼
2 Z! F0 b5 T( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
% {& j! h% H B8 ]8 b4 T3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇 t9 w0 Y! `3 h5 l5 m0 U( p
: o" v! j" e( V( C*********************************************************************************
I+ ?% E( j$ i( W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
: l: T2 k% U" M: A8 b7 d$ I. g8 [( q7 u+ p8 L* s9 K) \
材料：
) ~* Y! _4 H; P2 ^雞中翼12隻
& m) f* ~, [3 U5 `2 U% J- E蒜頭2粒5.39.217.77:88984 k+ L2 X9 \4 |, E7 ?$ `# s
燒酒少許
: A8 {& b5 p& A+ ]4 c9 A5 X3 ~: }$ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ d: S) b+ V. Y$ m) v
醃料：
) _; C$ @7 B* O' @7 i: |. D+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
% ?) L5 `, u# g) {冰糖2兩八角數粒5.39.217.77:8898, D% `& L$ B' v+ B8 ^0 H4 C
薑數片
/ h* y; m# v8 Htvb now,tvbnow,bttvb: F2 H- x' G4 O3 O3 n/ {: j
調味料：
+ o# r/ w8 z* e7 \ G4 s3 j) S蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
; P! u' ^3 t; n4 Q公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
: U. u9 A/ C* E5.39.217.77:8898
: y6 j1 }, c1 q. I" z. G# P2 @5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 H( \: L" U; \: k5 E, N+ }
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇* [# j4 s& B7 Y& k0 t5 w3 N+ d3 }
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。' ]2 E! j1 _. Y5 W$ n3 a( D
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。& l2 W+ p: b M. l/ k
tvb now,tvbnow,bttvb: `" F" K8 R3 J3 L! q* Z# Z
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腐乳雞翼
9 g4 q5 E+ Q/ r0 G+ X( e% ?5.39.217.77:8898
0 y9 o" |5 ?: J) t1 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：1 k7 f" o* z4 R
雞中翼2磅
1 K; A5 D* s: L" x( A+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
$ v& k+ u" w# W燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 x* V* P5 W
乾蔥茸2湯匙, H/ T) X2 `9 D
辣椒油1/2茶匙
! A" y- @2 z# T/ N4 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 R+ }7 T+ E+ Y- v( @公仔箱論壇汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ @' ?, b$ J/ e$ u
腐乳(搗爛)3湯匙
5 N9 k6 |+ ~( y# g k5.39.217.77:8898水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 V- Z$ P' y
糖1湯匙
- x8 r. y0 @+ h6 m! @" U1 D公仔箱論壇$ x) u2 q# @. H% P, p
做法：
+ D8 @7 @( ~5 k9 s- ^5.39.217.77:88981.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% x8 l2 \5 U# s5 ?/ H5.39.217.77:88982.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
) C5 E+ z; t; ^! r) u5.39.217.77:8898
, P [* X$ n( f0 q7 t公仔箱論壇*****************************************************************************************
5 |- L; Y' h! Q: y- C' }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 P. H3 s2 _& h, U9 B" e1 m. D
1 C! o: v1 R6 c. _4 z: K/ t1 ^材料：
- j% O+ U6 w1 N5.39.217.77:8898雞中翼１２兩公仔箱論壇6 J# `6 Z2 W1 K1 K( Q7 o
紹酒１湯匙5.39.217.77:8898- s; I* B" d: K, K) A2 l
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" ~ c1 l5 W' c- J/ s$ F* @
胡椒粉少許公仔箱論壇4 W; V6 g4 Q! D4 H
蔥段１條
R& L8 X4 }4 ^6 r1 I' c- r水３/８杯
9 \5 Z/ K" u t' O; _: o- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
l0 q) X& c% g) O0 g- i+ H' E甜豉油４湯匙
3 T5 z2 K# v9 y( E4 {花椒少許
" H8 d! P8 R% v3 f1 K公仔箱論壇老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& r" a/ _( s, I9 W; _9 D
片糖１/２片! L# r4 e7 i& ]( U# m. d
急汁１ １/２湯匙
' \3 @1 I( l' o" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c a3 d4 | ]) h4 w2 A6 O5.39.217.77:8898做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、9 [8 @% R2 U8 z# u
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
( ^* ? f: n0 u0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W+ N; u% h, S; _) k3 o********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb, b9 ~6 P! r" A4 E- S( b
蝦醬雞翼
% O3 a4 C |9 T' f3 } X5 N$ `5.39.217.77:8898
/ T0 J; V7 `0 ^* b/ i蝦醬(4茶匙)
7 z% M- C* Z" Y; ?) I) h" J* l5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
' I8 S/ q4 H4 S: v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
, q/ y7 a5 R: m; H8 D* q, e8 e# D生抽(一湯匙)
. B& ^2 M% N' c0 E; [酒(一湯匙)) T& K, Q/ l. p: l$ Y- \; }
胡椒粉(適量); U* `; B; z. t
雞中翼(12只,足三人份量)
5 l$ R t* W0 r" U- s7 k3 u# ]& B. Otvb now,tvbnow,bttvb; ^! o5 X" b- V7 q$ z
步驟:
+ ^ F: Q& [( @' B. {tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
- o8 G8 {8 d! o3 s9 ~0 p2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
! [2 l1 A4 m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5 o2 Z" l2 S+ e) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. o5 K+ [& F* ^3 O% N
*************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 e0 v: {5 j$ g+ ~
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泰國甜酸雞翼
8 J9 T& I+ J9 z+ {- {tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 E* ]2 W! n; o; M/ M
材料& M6 |! Q2 b: W7 p
雞翼1磅
& `: h9 x* B* X& b) btvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" E( b5 m6 }
水2湯匙
* B- N( V* v4 V醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) X& e0 v5 q* P5 H$ b6 o
生抽1湯匙公仔箱論壇! [3 @% G9 B: h; O! |3 L1 o
生粉1湯匙
0 D- x! w% x+ A& j1 A糖少許
; i. T( {9 Z3 U2 t6 F! S胡椒粉少許
& `0 h, g: [0 v; {1 y公仔箱論壇酒1茶匙4 |+ {* q/ C! [! G0 e
& e# B N+ _8 O8 t( h4 e做法. Z9 \# x* ~ [2 p# w
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
' z, b/ R, u: K! z1 _tvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
: q y# b0 [- c: v% @2 g平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇1 b( f1 Y2 Y3 r& \# w5 s
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, m- S# t+ K L& p8 h# Z. j
密汁沙薑雞翼
3 L: }3 ^' O4 P公仔箱論壇' j! F3 Z( z( ]
材料：
3 C F8 F; N1 p2 G O- g# E4 h5.39.217.77:8898雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898* r: S/ P! O5 Q, |0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 I r5 Q# ?
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
: B* s# g& D& ]; z' P5 }
4 X4 ^4 E# [& r2 ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
5 o( R; y4 F# A3 E- S9 h放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。+ L/ Q2 F; l+ H3 o
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食2 k3 |7 z3 @: g1 j3 W5 p7 d
tvb now,tvbnow,bttvb' k9 b# L9 m0 X9 y: W! I, p* _
*************************************************************************************************公仔箱論壇. W6 h+ `8 r2 ~, O8 w
7 i; y9 W# B0 p; `* Y P: F' z; Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼
l# q: v; R* ytvb now,tvbnow,bttvb
: X3 f1 U; a- p) y" @* Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
! @7 |- Z% F! ?1 V- b/ Z+ [5.39.217.77:8898雞翼300克（約8兩）* l7 z c( n6 A- l
乾蔥2粒。
! d8 Q w/ E/ v& q% r. j* g調味料7 x$ R3 Q2 v6 V# ^& ]1 k4 t U
海鮮醬半湯匙
' K% y A1 v2 Y, E- o' ]4 g公仔箱論壇面豉醬半湯匙
F4 }3 F" a+ t' S公仔箱論壇赤砂糖半湯匙
- `8 r( c+ K1 @' A2 I+ b4 x五香粉一茶匙5.39.217.77:88989 m- h2 V/ T K7 C! a+ S
玫瑰露酒一茶匙
. {/ R; k! V- Z$ ]$ {% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙# V W- h4 Q' o0 ^; u
老抽一茶匙
0 Q, j& O g% O% B+ x麻油少許
, N2 {! ^% H: X7 ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e' b ^5 a s6 b* }6 _. |烹調方法
. @$ `* M& m1 B' O& a7 {7 j公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
$ @ F0 I3 Q5 W2 Y乾蔥去衣，切碎。
3 O `& d& O; W. E4 ]: A公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
. `1 ^# v8 a8 S6 p" j" ytvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
, H3 {2 k o( }& L1 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! q/ E8 ]* d) Q$ d
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! t7 ^% o) k p& ltvb now,tvbnow,bttvb
0 f# C: A x2 z4 F$ qtvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚汁雞翼- a+ ?+ T; O8 L+ }1 r
6 H8 c" }% \% U) M( V2 V$ [" R
材料:
; ~2 p0 M: J0 Q! r( F( k+ h0 R5.39.217.77:8898雞中翼8隻
$ o& y, s' J: y8 C( A/ Y蒜茸辣椒醬1湯匙, \2 M2 J9 ]) l$ q0 s
吞拿魚(罐頭)3湯匙
+ D4 g7 s* q( s) G' H! v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" y& n7 I: O' @( i
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- C( M- N1 X& z# w4 b) Y9 F
蔥花2湯匙
. U% A% |+ o7 l- V1 g& ?" Gtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯公仔箱論壇- I1 X7 L4 U) s) E! t L7 l7 n
, @( c6 {6 W, W% h7 l: G8 S5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
) ~% ]- u+ o. h/ W/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙
4 }" i$ u& r8 F% Q) ?9 B公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量# S/ i) \; b: I2 P
生粉1/2茶匙公仔箱論壇% ?* t7 ?! P9 K5 } D ^
生抽11/2茶匙
8 G" w C( s, }/ y8 T( O公仔箱論壇
: m/ w: K" e$ N; P6 _7 t; o& ?製法:0 t! ^1 {, v! Q( V
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h; r1 `) T) l- j$ W n
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb, }2 R7 ?6 e. X1 o; q9 E
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 T5 n, Q: @3 x5 g, @3 p
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 L M, d) U5 y; Z- }
2 n) C9 n/ x5 O' N6 M4 u! [5 s+ A) c*******************************************************************************************************************
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0 F) i5 H; [! F+ d+ @) s' N" |5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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