香茅雞翼
6 }$ ?4 Z( a4 t4 O; \4 R- ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 ~) Q* n8 w {; i4 k% k3 l
香茅(3條)! G; G4 f6 k) C# f
糖(一茶匙)
( t+ n$ X, N* R* y2 F o" `$ r鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 n; v7 H0 E0 K$ ~. S4 C
生抽(一湯匙)4 y# m* {. r, R7 R+ p$ Y) w+ b
酒(一湯匙)
3 S+ M+ K: {" g. X4 N胡椒粉(適量)
! O2 r8 z8 Y# s( O, ]. a雞中翼(12只,足三人份量)
8 f/ M3 \6 I# A( ~% F& n公仔箱論壇
$ ^# H, z- p$ l/ B5.39.217.77:8898步驟:
5 r/ T2 t1 e* \5.39.217.77:88981.先把香茅砌粒,然後爆香
" }4 k! C! u1 @ ^3 b2 u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
( |) Q! M/ ^3 i; E% z/ t3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇; W9 O" v2 r) f$ x; y! \. x
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
+ J4 p h" b3 P- G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% B, A6 k! y% ?* q
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0 Y& s* k! D0 j; d% a1 k! A A: E5.39.217.77:8898蒜頭雞翼
7 `/ N5 } h3 x! Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 N. E" P" L! W# D" y, jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)
6 [ G& z. t; d& F/ C$ E; M: @* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 { r# b. M E) e1 ^9 a( O
鹽(一茶匙). G" N# W) M6 W# m
生抽(一湯匙)
) ?- V( a& n+ z酒(一湯匙)公仔箱論壇8 m$ A# m- C6 ^9 ]+ u
胡椒粉(適量)
- q# Y# ?- `/ q/ |' A/ t$ E雞中翼(12只,足三人份量)6 @# Q- ]& O+ ]8 H0 A' W
tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 j6 d. G9 G% v2 O# b) |0 o9 D
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. P2 H* G ]6 P: e
1.洗淨雞翼公仔箱論壇1 k: f6 M6 R4 s( t# b
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
7 g0 {' D% R9 _" W& j+ ^5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
. Q# _" O% v$ m; O' q% B) s1 ~' }5 ~5.39.217.77:8898$ g! i6 C3 n% e" Q `5 F
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豉油雞
5 o) E- b# [+ ~( z( ?: r
# t3 j* l; Y7 p; h- A鹵水汁(5茶匙)5.39.217.77:88989 R# o9 ^- [6 ?0 m% F
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# l/ d8 I$ [7 k/ V/ X3 [% L
鹽(一茶匙)公仔箱論壇3 W/ }, L( }9 f4 ]! s
生抽(一湯匙)
) c, V9 f6 y* U9 l. N胡椒粉(適量)1 [7 l* t, W$ L5 I
雞中翼(12只,足三人份量)
5 F4 N3 U: q, I5 \5.39.217.77:8898
& B) r# ~* n1 X步驟:5.39.217.77:88981 E. \; _5 k& B) U% E# D; W* b& o7 @
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, C$ O, `0 V9 [3 j" B
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
' P& @3 u* Q9 h% I5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( b2 N) t/ q, `4 b5 n! D
4 i. k( ], S/ S+ L- y+ O: H5 Z
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6 I# \. p8 [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
; v: a: l; x# B2 Z3 q: {: X% ~5.39.217.77:8898
& w/ X$ K& y7 y b) n5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇 C7 f9 K- a! ^. w2 J6 w9 o ~( ?
雞中翼12隻1 E6 i2 d/ ]0 U
蒜頭2粒
' R2 H5 m; P9 x4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
5 V u! L g7 ]* y3 d公仔箱論壇公仔箱論壇% A( M2 w: b+ C2 W. z8 Y' }% ~
醃料：公仔箱論壇/ r+ Y$ z0 L7 S3 ?
可樂2罐生抽3/4杯6 g- D$ Z* L4 m) P4 c
冰糖2兩八角數粒
% Q2 Z+ c2 ^' ~5 k薑數片
: @' D& Q6 f( \8 ~0 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 _" m: [. ^. s2 o) t
調味料：5.39.217.77:8898& z$ a: h# N) J, T7 Z. b
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77:88987 t; j% ]8 R+ H! K2 C
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ Q+ O4 Z: T* l4 d5 _! ?
5 H$ K( Q z9 v5.39.217.77:8898做法：
, S" [/ A+ K1 O" z& N+ Q( W9 A6 _1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
/ Q2 g3 ^& m9 E/ a P, Q公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
. `& k% u2 R% U& h. `tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- S" T8 R- J, Z/ H5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 Z# l+ Z- F/ X/ t2 U8 `
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' X6 R4 D6 w! ?0 x3 R5 U* D a9 C腐乳雞翼. k& y% H! ^8 F# ~4 ]. b0 o: d0 {
5.39.217.77:88989 G5 {/ H1 J0 f- ^# z1 B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: i$ Q/ {& V5 {: [) D. k$ G
雞中翼2磅# m$ u9 S* n2 Z; U( H: @! m, H
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ f- _- m. O
燒酒少許5.39.217.77:8898% u: g2 V5 ?+ s
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇! g4 Q B7 f- e! J
辣椒油1/2茶匙
8 G* V# @: n+ \; c5.39.217.77:8898
& E! U) C6 y; Z# g$ D5.39.217.77:8898汁料：5 q! d( M% I) ^/ z
腐乳(搗爛)3湯匙
7 v$ W# ]# ? X: L" Y1 l5.39.217.77:8898水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* M: u6 E5 t: Z+ G
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 D, d4 A2 o' N. D/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 y- J3 c8 X* X' B) ~- D, z, \
做法：' Y9 y E$ U, ]' K1 _7 |
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
& J) m6 r) e: S4 T2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇8 m" b2 R; c F* P2 y# \. Y6 ?
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: G: `$ L# E* s- @$ o瑞士雞翼
8 C" E, d; I3 ]7 [2 T( Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 @' |% c* f: d8 F, g; C+ X( H* _
材料：公仔箱論壇2 Q( M/ [- N" h: r
雞中翼１２兩5.39.217.77:88986 z* A& I! A. t+ I
紹酒１湯匙5.39.217.77:8898; G6 M; v! @# C* S }' @6 E5 {: k
薑２片
$ l4 V/ d* O! |2 u, z- U% b" y公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ F5 x" P3 @$ C+ F. T1 k3 ]
蔥段１條公仔箱論壇' X! P k3 o4 Y0 S8 T
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 H6 [- @7 g1 y7 B
八角１粒公仔箱論壇% k* S+ t2 r# c# F1 C, ]& n; ]6 l
甜豉油４湯匙- ^2 ?# y5 H6 n& a% O. W
花椒少許5.39.217.77:88980 R2 \- X3 {2 s" B2 [, H) Q
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; t1 N" q. L; D* }
片糖１/２片
) w% s, T: q, P急汁１ １/２湯匙
: L: ]3 f! X- V" L- \* D公仔箱論壇' b# x( }' d4 p1 J: q/ s
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.77:88987 |% j' z1 n- t7 s' W
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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5 _1 y. y$ G3 T% m********************************************************************************************公仔箱論壇; R7 b5 o. K3 S( S
蝦醬雞翼
# {7 L( Y9 v- _% @9 Z- q/ Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]! {+ ~3 K$ }$ ?# j0 M
蝦醬(4茶匙)
; w! w4 U" [% s l* R糖(一茶匙)公仔箱論壇8 A7 x; _; `3 U9 r& }% f& ] m
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 J9 r2 V* T+ ~! [
生抽(一湯匙)
6 R7 ?2 V2 F% ]' C5 e) S( C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
% [: M2 K/ B$ r胡椒粉(適量)
9 i+ L/ |1 H3 t6 {. T# ]- _公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! F o- G/ f/ {; a+ E
公仔箱論壇 t/ B4 ^7 ?1 a# e( y& b7 v3 i9 f
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb! w3 }3 ]# Q8 v( J
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, M7 N# {7 ? l1 v
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇. Y2 n! R2 ~0 j3 ^6 D
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* c6 C+ O9 q( J6 Btvb now,tvbnow,bttvb
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- r3 |4 n( `! Y) C0 v* H/ g& o; B公仔箱論壇5.39.217.77:8898 }2 [- i3 z% s
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o l5 p& P _; ~6 n6 t1 a/ o
" ~3 F- E& O4 b; q: n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 {# z- K% x! N, l雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( K r; D7 l; W# R
泰國甜酸醬3湯匙
/ t" j; U8 @6 Z: C0 Q' ?公仔箱論壇水2湯匙
& J9 C& _1 x2 `5.39.217.77:8898醃料
3 y% N/ ]. {/ s+ o2 e, S7 u生抽1湯匙公仔箱論壇2 Y+ z3 E _( E( y6 s* Q; n
生粉1湯匙! S H s% r" B4 `$ I( f3 i# l
糖少許
, c" M3 w, C$ A& x6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
4 i6 E) {0 W% i3 _8 x酒1茶匙
' |, H" x% m9 \- \5 w. @# C- E4 k
5 }/ R# W( i8 z# F" J, q1 D9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: V" }# A3 V, ~2 v
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 g; S* u ?8 i! }
甜酸醬用水開好備用。% A: o1 G6 \: f
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k9 m. W; p# v5 l4 i
+ [" ~' z! ^8 w. _9 b9 q. A
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( u: q2 ]: P* Y) w/ p! P' N5.39.217.77:8898
- W3 N/ d' p5 C9 q4 X- ^$ Ttvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼
- i# n9 I/ Q! K% L* D
4 u; ?% A* w4 {* Q8 Q材料：2 g% |% [1 z; f% a/ g3 m% x" |$ l
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）* L* q% b) v& T
5.39.217.77:88983 E- `: A( o9 j4 o$ H9 n K
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 U, F8 d* i1 b, w' ?0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y/ O( r: u* a) f1 L7 c& W& K
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，/ |+ d3 H+ X: x5 ]# c8 c ^' ]3 e" o% B
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
6 r2 }- a9 ?( r" d9 L2 y公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb' M5 O2 q2 q& e: I- r- |
1 Q) D* i2 I2 w: o公仔箱論壇*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. P5 ^% c" A5 Y3 }8 u$ D$ ^
$ ]* Q, ]4 |6 n+ p e7 {4 A& `蜜汁烤雞翼
! K5 a9 }, z8 A: h" I* t/ K
( D+ o' P* @1 \0 B8 e材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 I5 @6 E( Z1 S( Y. ?
雞翼300克（約8兩）
, P! c1 G) @ i8 x5.39.217.77:8898乾蔥2粒。
v/ ?3 u* C6 j調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 E/ W0 H0 P# T4 `! x
海鮮醬半湯匙
/ d6 u }/ [- u/ _0 S" m8 P5.39.217.77:8898面豉醬半湯匙
1 y0 z1 e! j- R# q公仔箱論壇赤砂糖半湯匙公仔箱論壇3 W" j2 ^) J, |# ~0 m( V) p
五香粉一茶匙
' X' `% B8 f* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
/ X# T( B5 L) e( Q公仔箱論壇生抽一茶匙! H" w7 z* z& i6 S5 G& i, W
老抽一茶匙
, Q: I1 U; |$ d% x6 W" x& e7 V麻油少許
) K9 Q m, e5 f% S9 G1 p5.39.217.77:8898
0 `% E( h x1 v3 i3 P. s3 | m) {公仔箱論壇烹調方法
8 V; Y& ~% S7 r7 S$ I( U- p( \雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
$ w3 I* ?0 d9 _# T+ _1 h2 l% Ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
9 M* n! a9 m. N) [5.39.217.77:8898煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
& l1 d2 @& Z: h' a( c" t, C$ X- j公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
5 \! M K" l7 \% jtvb now,tvbnow,bttvb
; T7 K! L0 C5 a9 B* f; n, T: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
( O# c! v3 r- B% ~+ i' F3 R3 vtvb now,tvbnow,bttvb
. L) s+ U' Z5 {; B吞拿魚汁雞翼
5 F$ w; O# U3 r- ?, P; itvb now,tvbnow,bttvb
n9 ]- r1 s! X* n0 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ g+ X* _! r- b+ {) p9 r公仔箱論壇雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" E" I1 n3 a/ N' Z' V
蒜茸辣椒醬1湯匙
( u: I5 \: M r0 U4 t3 x K0 N吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' K4 N* S9 S( v( p1 x; f% E
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 ~) |. }, y2 ]: h
雞蛋1隻公仔箱論壇) L* G, [& P& ~2 v! M6 A' X
蔥花2湯匙
! U2 p. `+ D. Y' ]9 s7 ~白酒1/4杯
6 F% v( T+ W) J% e5.39.217.77:8898 j/ V3 C+ a- t/ V0 z5 x
醃料:5.39.217.77:88982 A( _* b9 u& ^: h$ `
蒜茸粉1茶匙
) C! K9 c; p2 V: H! t黑椒粉、鹽適量
3 O7 y9 H8 d8 m9 h公仔箱論壇生粉1/2茶匙. l4 }( X5 W8 N
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \) M6 k! P0 e w: z, |3 J. V
tvb now,tvbnow,bttvb- I' |3 s5 e2 w/ m3 f
製法:
' c) N$ y; t9 ]) l* f5.39.217.77:88981.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898: Q5 o. G( P% R" t( Q+ J) [. W
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77:8898' B" `# r; o4 K( n5 o8 r
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
3 ?4 |; b4 [, ` x* q4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。* k3 {/ f9 @! T6 W5 \0 B
' C8 M0 G4 f6 b- u# {6 s7 b
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& Y' w1 T' s8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( i5 z9 O1 _ n, Z5 [/ c/ D
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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