香茅雞翼
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* C7 b4 v/ ~5 d% y( q0 l' r5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)! D) a$ Q0 P7 R# H
糖(一茶匙)5.39.217.77:8898# W7 q H4 p: |1 ?/ j
鹽(一茶匙)
5 u# [. p1 N5 v1 J) l! x4 u公仔箱論壇生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 [. r' s! \1 ~, Q5 K& M
酒(一湯匙)5.39.217.77:88980 m$ F% T0 Q- i
胡椒粉(適量)
; x7 H; u7 U$ c+ ^/ e5 W0 n雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:88983 e# {3 t% r7 i
tvb now,tvbnow,bttvb- b$ D" \$ |3 G0 N
步驟:
* m& n( d: e5 ~1.先把香茅砌粒,然後爆香
1 @* }% Y% [" ~2 \) p( U5.39.217.77:88982.再洗淨雞翼
, w7 M( H. U3 N( @8 x: q7 @# U" M# v公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
1 w& ]1 ]2 z) `9 r1 d6 Y( q1 Z( c. w4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
6 s! Y* X; l$ r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c, _7 E9 a# W8 E) C% Q. q6 X% ftvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************
' z$ W; u4 l$ i& `+ d0 A蒜頭雞翼
+ y6 g) W4 n$ B9 g* ~% S4 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O3 y& X2 H, d/ c3 P" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
% b/ _, p; C* m9 a( I5 h* `tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" |! ^, [8 C. H' A" ]! F/ G: L
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 E' s" q) F, P% N; T7 W8 W' Z ^1 m5 h
生抽(一湯匙)
) O* |7 g! O7 ^: [9 Y公仔箱論壇酒(一湯匙)# k3 e8 k j6 i+ j* c
胡椒粉(適量)
$ C. n O" u1 _$ Y公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量); T* J( d$ e0 o
) S4 [% c/ H2 }' a* E6 t6 l# R9 ctvb now,tvbnow,bttvb步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" D4 Q+ b! z' ^! ?* n
1.洗淨雞翼
, W. E3 K9 M. B t# e4 d8 O+ y% jtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
2 A _: _9 x' M3 w3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
6 M/ S3 ]6 H }4 Y) ^6 itvb now,tvbnow,bttvb
! |3 \, I1 v& j6 c- W; b*******************************************************************************5 {9 W. b; y6 {! C6 M7 T
豉油雞
. g ^/ J! W- ?+ Q6 y0 w+ \, A! @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ \ @% l1 M, G" R4 ~
鹵水汁(5茶匙)4 x& s" P; `& O$ O3 f; R5 ^
糖(一茶匙)+ E: B8 m9 E. F$ S' p% l
鹽(一茶匙)
8 D) W4 B' F" H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 n" P; s" o5 B% Z3 G
胡椒粉(適量)
$ T; ?) C- w# w k! K! g5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898, q8 s' ^# G3 ]0 U) }5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 p& a: V* H' o2 ?
步驟:% x; O4 Q( u. h0 Y! X
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* P& Y0 ]4 o0 N7 o! y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- @( E2 p& [6 T0 g0 e
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
7 ]0 l u0 m; Q& r6 Y! W1 V& A" U公仔箱論壇
, R* ? t+ s0 Q5 V8 j% e _5 a. ktvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
* x) ]' {& S+ w- f) }& c可樂雞翼
5 F3 F0 w+ v( J6 dtvb now,tvbnow,bttvb
: P" {# h) m% o H5 ]. y5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898 a" o8 D6 ]" ~8 w
雞中翼12隻
$ r9 r3 A3 d1 B# ?# h蒜頭2粒
+ ~ O" f% }1 d' @tvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
$ o* q+ R3 V- m公仔箱論壇0 d8 j: }+ a! F7 d5 B: N
醃料：' b& k! C' X& _1 i
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇6 e# X; d5 m# t) s
冰糖2兩八角數粒
' s+ \- f5 g$ g4 Q. @" d7 W薑數片
# ?* Y: s' n7 v% r0 q! e+ D! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f1 q: z) Z& f* {1 W2 `5.39.217.77:8898調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 y2 Q6 {. ]5 j
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
5 `: p0 Q2 q5 @/ i( gtvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙水2湯匙
3 J4 F' y; T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb+ X, K5 H% o7 O+ S! r
做法：& `; J; |8 z1 R9 G; `
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。7 f$ i6 Z+ ~$ L5 B7 S
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) m$ F) Z- ^. R7 f# x
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, A6 L9 D0 @! D0 l+ Z6 V
+ P5 v# z- {$ C2 ?) H1 G*************************************************************************************2 a2 [' Z) C% Y) ^8 b5 V% q/ M
腐乳雞翼. S( h7 u/ b1 K2 o2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 \. _1 F" L! c4 g
材料：, l- x j) ~5 f8 f
雞中翼2磅
3 o# g7 Y$ u1 i, e; o! k: N6 i, [; a公仔箱論壇蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x! _' `! j6 |2 x7 `
燒酒少許
2 \" `: K( D7 g3 _2 _公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
( M- V# b0 E( z( ] j5.39.217.77:8898辣椒油1/2茶匙
6 L' ?& Q! i" ~' p9 c3 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 h$ Y/ V* A) F# @汁料：
' |* C( v. E9 ~6 f- y6 n( E4 e公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙2 b8 M- e5 b4 P- J0 O# B
水3/4杯公仔箱論壇0 Z9 h" x* U- k
糖1湯匙: h5 [' v- E+ L9 m
5.39.217.77:8898: b3 m/ u8 m/ T U* E
做法：# P1 e! m$ l. ^; |4 s
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇0 G% j' d7 ]1 Q/ G V9 _# o; K
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇# ]0 u( u6 p& u
5.39.217.77:8898& S* W3 R! p; h5 \
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瑞士雞翼
1 L5 n+ h8 X! p; G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- c9 m/ H& p9 f6 {5 f7 ]% l( F
材料：5.39.217.77:88986 ]; w- ~) t1 `& c- M: J. K2 j
雞中翼１２兩
8 T& T( z9 d: G# Q5 _# B紹酒１湯匙+ P( e- U' u2 _
薑２片
- g0 S. R6 M- y! w3 V8 F) N l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
8 A% n; b! f5 x( F# c公仔箱論壇蔥段１條
+ \5 d2 T6 D3 r7 n/ ~% `水３/８杯
8 P$ K# `( `8 o) R. u$ n, P! l& f; \tvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
x, c8 {% B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙' S/ X/ g( ?! G2 V& M8 u: n! J
花椒少許
$ g7 N" D5 z) h' B; ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙公仔箱論壇- H( m( W I: H0 ` V- _1 T( Z
片糖１/２片
& t" ~2 F2 W y$ E% A5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙8 ~- o" n1 P/ z: L
( N Q+ r; u; ]: D) @2 V/ f做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、! t7 ]8 v) B( v* x9 G5 @1 O
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
/ C S6 C* O. r4 o1 `8 N7 n9 Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! v: y& e; F5 l9 Y5 h
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蝦醬雞翼0 ~) {$ t9 V8 O. }3 }, \' ?6 p
8 \* y4 Y6 t; Q3 f8 G- w/ a$ \tvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
% j1 b; N( `* y. f/ {; H公仔箱論壇糖(一茶匙); G5 k9 U$ B1 B4 |& R! |1 s( W
鹽(一茶匙)
" U8 K5 l& c- K$ f* _5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)! z! \- {8 F( s: D! ?: x' k
酒(一湯匙)
: L/ S2 f$ s# v, m( x6 h& F% y公仔箱論壇胡椒粉(適量)
: i: n) B k; a M雞中翼(12只,足三人份量)
+ i) _4 j% }5 ]公仔箱論壇. }! d! `9 h4 x/ S8 L% g( k$ ]4 @+ C
步驟:公仔箱論壇& q: Y8 k" d1 T- f
1.洗淨雞翼
2 }( R" K0 U% ?; B$ o5 x, B# U! ttvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
& Z( o; r' J9 N @: H; A7 b3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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- F/ c% O' H+ I+ V, |; [*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 V: F3 d% O+ @' }. [
$ X0 X4 l/ J8 C/ ? y$ }2 P8 k5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
5 H" |3 S0 Y6 J J3 r( [% G5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ ~& @0 y, l$ P" \; o6 ~( [6 ~% ]
材料
$ e3 w7 C8 i; q( d/ ctvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅公仔箱論壇" j2 p$ `/ M/ ~, {2 u
泰國甜酸醬3湯匙
9 i4 L7 ~& L: o! D6 X水2湯匙公仔箱論壇7 ]- r7 `8 q) d
醃料% l$ E7 n R! k5 O3 }
生抽1湯匙
3 L" \/ [* O+ k6 S3 L5.39.217.77:8898生粉1湯匙
0 b4 _) P% ? k糖少許
3 O' [1 T5 R0 I; [. b- S5 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
7 x) d2 H6 z! U! E0 U酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( d5 N, X" u1 q) w* R) @
. y' [; q# ^2 |' [- R) z做法
4 J! P: g9 Y! D7 g公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
9 o4 o- p4 s1 Q8 @, _公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。
4 E: [1 f- W/ |% R& Wtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77:8898, i- H2 _1 u6 ~; U X! _. t8 M- Y5 E
8 ?2 D1 r1 B( a+ p& }# U, W9 Q7 c*****************************************************************************************
) K m1 c& b. e2 G' j( L4 z# G0 \4 [8 t! E5 K2 w
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' O$ G& l* a# O$ [ y
tvb now,tvbnow,bttvb/ S g& e% z% F; r, @
材料：
B# d1 h* F1 K. ]8 d8 |4 `5.39.217.77:8898雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）7 }8 s* e x0 U8 P
1 f4 P/ f# | A7 @: Q醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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( |' z# W, N, H% k做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb4 O# U7 m8 O3 Q. S
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
G( h$ J! a4 B4 Z$ m公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇4 `/ I5 s7 `9 V1 T+ U
$ o w+ l" T0 w P; [2 z; X& P. i8 ~
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2 Z# F9 v' t# W, S3 [9 U蜜汁烤雞翼
& \; R) w" j) s5.39.217.77:8898
) j7 h7 o% o8 D* Y2 G* h6 C. itvb now,tvbnow,bttvb材料8 w/ ?2 `# V6 U0 @
雞翼300克（約8兩）$ Q: A& }2 U v' l! p; X
乾蔥2粒。
6 ^) c$ G4 B6 @. {8 n! X8 t! P調味料# n9 P9 b/ J0 P) D; G
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 ^9 @ j, R( g; A, e
面豉醬半湯匙5.39.217.77:88980 `8 j, R+ m' P( u
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇& r! ^$ m& _0 q5 @6 s* X
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 ^- g. f k" _; d( K5 C! r
玫瑰露酒一茶匙
2 q0 X( Q% x& e7 {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙
0 }9 s# z2 |; L$ j6 F+ c5.39.217.77:8898老抽一茶匙公仔箱論壇0 E: ^/ I& D6 `0 X& v
麻油少許5 A& O# w) ?8 q: [5 _6 O$ ^% m
2 |2 K) k* P: Y u# t B) jtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
. r' F( b) Z$ h+ s/ u5.39.217.77:8898雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
* G( E9 h. h/ x9 v5.39.217.77:8898乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: l# L! t2 {5 w
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 t z8 ~+ q, V% b
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.77:88989 W% _' Y/ c9 b( y" ^
7 [$ o' h% A' n0 y) z. b4 J
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吞拿魚汁雞翼3 B E, l* W# I+ `+ A0 M0 w6 Q
- m4 o% k7 T3 v( Z! |5.39.217.77:8898材料:2 n4 {. N* p' e, M4 s* m1 u
雞中翼8隻
. x6 k4 Z& d1 P6 W1 t1 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
! w8 v" N+ R9 N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
! ^ ~: @3 M ]* p- R5.39.217.77:8898清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g d" v2 S0 S+ d
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 l; t1 L# m4 y" { p6 r
蔥花2湯匙
( C, v/ ]- Y, X3 W" m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯5.39.217.77:88988 {: |' i; |0 ^$ c% ]# F3 _1 O
公仔箱論壇# v7 y8 {3 z) r3 p x
醃料:5.39.217.77:8898+ Y+ V+ S: Z2 G6 E* X$ o
蒜茸粉1茶匙+ K" j3 s2 ? Z$ w" X% v- _: N+ _
黑椒粉、鹽適量
: `1 I2 h7 I" C) \9 p: }7 u- O1 W生粉1/2茶匙& s% L8 ? X$ e* U4 t6 g4 H* i( N
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q- q9 p5 E8 q, A. m' Q
公仔箱論壇! I2 O9 F! x: D: N& ^
製法:
* v5 F+ O: i0 o" J8 t4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2 g% y6 v5 I3 K2 _; L5 s# E0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
) x: b* }. ?7 b- K& x. w' m% T5.39.217.77:88983.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。) t* y7 Z4 x2 Y: [
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。: U9 g# N) z9 m+ n5 y
A5 i& k, a; R, B$ R9 _5 H6 i*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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