香茅雞翼 ~2 C8 L! @$ x) g7 ~. @
: E4 L/ \6 g7 C+ H. Q2 b: @" Y2 W香茅(3條)
1 T7 _& m5 e1 o糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 e& E4 z- P4 R9 i" n, X$ @
鹽(一茶匙)
1 ^. Y) [0 T' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)) ]+ k. W$ H: Y/ j y' x
酒(一湯匙)" ^* S# Q# \: U' O
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 P5 o6 m4 F# \& ?* r; A: N
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 t4 N4 g# U/ R
+ j/ m/ A) t( n8 l* x+ d6 w步驟:
4 P1 q* |6 A5 d: m& }1.先把香茅砌粒,然後爆香7 z3 c+ m4 Z" Q
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇1 i g8 Z/ i8 Z3 { }# ]
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.77:88988 C) ?* W3 N8 O7 T: `% J
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
: l' q$ D3 J( h9 O: B
4 {. a, I% s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************
! `# W. [1 }- X1 |8 E, A+ N4 k蒜頭雞翼8 `- L# H* m5 u" P# q4 s
/ h( o. ]- k" P/ Q, R" O% ~
蒜頭(2個)
! m& D; u* o# J6 Y* @! v糖(一茶匙)
& q7 e& ?" I, _0 U5 f, K' }% C5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)3 L/ ?) o' a% V- [' Y
生抽(一湯匙)公仔箱論壇6 i) g+ I. v; R; f8 J- [2 I) f: e! b
酒(一湯匙)
: ?9 [, B) w- L5 A: b5 ~胡椒粉(適量)
" a5 p) w- D! {" `5 b公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb; h6 Z2 d6 ~; W/ j; H6 X9 z& ~2 {
* P0 G' K) A4 b* G+ i
步驟:
, S5 T, w, g3 L( l4 b3 R公仔箱論壇1.洗淨雞翼5 F* c' } K* k2 {- ]' A$ g
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77:8898$ i. ?: d1 p( p
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
4 x) X2 H3 ], u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ E+ W5 K& s1 ^5 J% Y, {- k+ N
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) a- E U& y$ S$ j/ r% P/ u5.39.217.77:8898豉油雞公仔箱論壇* e9 f: l( Y+ K8 R4 ` `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ R# E& k+ g" R
鹵水汁(5茶匙)6 \1 f' N! d+ |4 k4 ]
糖(一茶匙)5.39.217.77:8898/ y- W) P: i1 ]7 C* {1 s3 `
鹽(一茶匙)
8 }2 B1 P* I4 l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)5.39.217.77:8898, L2 K/ G/ [) B/ f. @
胡椒粉(適量)5 M( q0 T7 P. a+ r& n% g: d
雞中翼(12只,足三人份量)
3 p. ?- u* Y3 I; w; b0 x" v [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ y) i1 Y8 K, z6 u' ?$ m步驟:
% V% Z; _ `# P, u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼5.39.217.77:8898* j2 C1 B( y P0 h
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時1 [# v6 ~' r2 S7 N
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898" O3 {$ y0 D( d
5.39.217.77:8898* _0 `0 Q! F2 I9 C
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- _4 R2 w$ d3 S8 ?9 _公仔箱論壇可樂雞翼
8 U, k- d. O" s8 e( ftvb now,tvbnow,bttvb# o& `3 |# ?1 z. I$ }! N: x
材料：
9 Y [" B2 \9 R% Z, Z6 |雞中翼12隻; z+ H$ s7 X+ b$ A9 a4 P
蒜頭2粒
1 k2 d) i1 \, p1 Z" O& x5.39.217.77:8898燒酒少許0 ?) J3 I" Z5 K. a7 H3 m7 l
; t0 Y0 w5 z- g% ?: L6 A
醃料： v: D- a" y$ ^6 F! }! s
可樂2罐生抽3/4杯
1 N% W( P" s0 m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) @4 d8 W& F
薑數片公仔箱論壇 \4 g9 b% z% U. A
* Q" L9 T9 G; i* ^+ P( L* p7 C調味料：5.39.217.77:8898/ `- o) L, P( ~8 a$ C$ P
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
- g; e9 _5 O% o$ ]- [ N# m5.39.217.77:8898生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 S& V8 y- S* p# _
. z. k3 p, ]9 E- p, ^公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- r5 A* H5 c& m* E" |
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
|$ ?0 Q7 \: D, `3 w3 |公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
% ~+ f' n' `7 z) _3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。( t" L% a0 ~$ q- E5 m+ a
6 u- Q" M+ Q2 ^2 [/ C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
" R' J9 c, e! w# k; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼
1 ~0 [2 |; o8 z |! x% [! q
2 T2 ?; L2 q! S1 U公仔箱論壇材料：
) G7 V8 S1 G& b' ^8 b5.39.217.77:8898雞中翼2磅
6 Y& s7 O- I2 e5 V# F5.39.217.77:8898蒜茸2湯匙2 k o) Y/ t" i! X
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 @6 z2 n3 }
乾蔥茸2湯匙
: E+ G6 o, N: E1 \+ O辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇. e5 c+ |2 U: U
4 T D, V8 V8 p5 t/ w1 f. C公仔箱論壇汁料：
' T. F& K3 Y* q- y b: L* f$ z5.39.217.77:8898腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇$ [3 Y' l5 v( N6 s8 F n
水3/4杯
: x5 K9 D1 k3 E1 C糖1湯匙( c6 @) a) M* E- [) D
* C- b& {: s( S7 k+ e' { R
做法：
: l. l; t. Z2 o) H5.39.217.77:88981.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
* k- E$ F9 {. p) M/ ~2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
- k3 a ^8 Z* M" o7 Q# k, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p. E% q: F/ j5 c! ]公仔箱論壇*****************************************************************************************
$ F6 y: u7 G$ Y& b+ ytvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
h4 C% N- B. M* F t4 d公仔箱論壇
7 U& S2 J* t. W2 U: ]7 p: d' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ z$ k( e3 u+ z( o- j: z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
4 p k7 V1 p( `* f0 T# F5.39.217.77:8898紹酒１湯匙
9 o, ^( @4 x" ~' i6 u公仔箱論壇薑２片5 M- y _) ?+ X; Z3 Z
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 L& \2 G5 x& Z3 O( h
蔥段１條
/ @- H. p6 N T' D水３/８杯公仔箱論壇7 U0 p- C3 g+ p
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 g: U5 t5 o% k) G, `
甜豉油４湯匙
" U# T- e1 J9 @9 B# Ltvb now,tvbnow,bttvb花椒少許9 y. t' @5 T4 `! S5 I c
老抽１湯匙
( N, c* n. I8 Z. g! l6 X* s! q, l( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
" y9 m2 P" ~6 i1 D! L# e, f5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* g8 a4 B* Q* j% _4 ~$ U
$ ^" k4 L! \: P$ p' H8 A" wtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
) Y% R" y& M2 z$ a- g& A1 B花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
, H N# w+ i4 [& R9 x$ u/ o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], }2 ~, s, F4 Y
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8 \5 b( b8 |4 z& o: t, z V* t- O4 ?蝦醬雞翼
# m2 I7 I Y: H3 C+ c5 \8 @ b/ \. g8 i* v
蝦醬(4茶匙)
! `4 ^5 Z6 ?% O# S1 n/ m8 x- K公仔箱論壇糖(一茶匙)
4 P# S% V+ R9 _5 d& U5 C* G5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)
7 |% X7 H5 t; d9 }tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)5.39.217.77:88988 E' \, N E" Z9 D( d
酒(一湯匙)公仔箱論壇" I& I( h( f) e% W: v. w; a- y
胡椒粉(適量)
3 @+ x! q+ H# }3 A, V$ Y; F8 |' U6 l+ m5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb' F y% F& Y! Y% R. w2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 d. E; H; A) ?4 N+ a
步驟:
$ E4 M s- I& y9 {: H& S8 Y+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
) V0 \/ k- P/ z! `) m4 V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.77:8898! M& P3 q+ k# w3 h# g( S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色/ }3 i. i! @) u/ T( a5 x$ b5 \: f
' @4 F) i# x' G4 P# _" r P1 j
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( D# N/ H7 F- Ftvb now,tvbnow,bttvb
* s S4 A8 |% ?3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼5.39.217.77:8898. L% F7 s! B( F. @7 c
' [' D9 y0 {0 J
材料
6 I2 g$ m4 ?) d" Ptvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅5.39.217.77:88987 F7 O! G4 D' [; V
泰國甜酸醬3湯匙
" ^2 ?* m- v: W7 V1 C: [( q水2湯匙
. f* {, i$ o% `# @; ]: R5.39.217.77:8898醃料
- L' X! T" _) `2 \) Q5.39.217.77:8898生抽1湯匙3 r$ K0 t# N4 c1 ]$ R2 ]: ?
生粉1湯匙
8 K7 k3 Y: c X! P糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; ]/ ]+ l+ t- }' u
胡椒粉少許
2 N" q' g, ]- ]/ i/ W* C+ O# w公仔箱論壇酒1茶匙5.39.217.77:88982 C i% T8 `$ y; j/ \
5.39.217.77:88986 o3 d5 Y$ H1 Z/ {/ d7 v Z
做法
: M5 `. s6 O" x$ l M3 P公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
6 G {6 w' M- E- g' J8 X/ \& a5.39.217.77:8898甜酸醬用水開好備用。
2 Q- g3 [: Z. X8 [- ~) @平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇' [6 b' r G, q% f" w! j: i# U! r2 l
5.39.217.77:88988 u k" V* w0 R3 ?- e. y+ Q
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* O2 I4 ^3 U7 \5.39.217.77:8898* A' s1 s5 @9 P( N! L* K* p/ f
密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% y2 {7 H$ [
& l s8 Q! e7 J) `* z0 t/ B* J5.39.217.77:8898材料：
& u6 g/ U# j F" X3 x! i1 K1 {雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
# e0 _' M+ Q! Y8 d& k) Y" T- Etvb now,tvbnow,bttvb' u: k, I. p1 [( Q
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。' e1 U& y" E6 I0 y& v; \% h
" {- T4 Y& r4 X" A7 O" a( n- N- u* g做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，# c$ d g& M- R
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
/ l0 r& v) q8 k7 d9 P將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇6 L( Z: w% z! K I- H& q6 |
8 T4 S, R- U& ` u' N9 K4 z*************************************************************************************************
) C. q* ?$ ?( ^" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c3 j9 t9 S* [& ?2 H% m/ }- _tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼5.39.217.77:88987 p9 l$ r1 E5 y& ?
0 X: N! E5 I" p$ H/ ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 P1 d1 H& u! A) W1 v& t- L公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）
8 [: }: p( S$ b7 ^- ^4 D8 H乾蔥2粒。
/ `6 U7 C8 Y( d. B7 J) o( qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 d. t0 G# L% w; U( E2 X, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙* s5 O# Q9 z5 z* j( a/ G
面豉醬半湯匙5.39.217.77:88980 t% t# m9 G* ^
赤砂糖半湯匙
, v7 u! ]! V1 b: x( b; K5 \6 [tvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙公仔箱論壇) _) W2 g3 p3 _
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- G9 t7 \. K$ q
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? o3 }6 w! \* Q
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ i8 L7 e$ P) F6 ]& Q
麻油少許
' m. p, D: x3 z; k
- F6 {5 W G1 j# L; Q8 ?5.39.217.77:8898烹調方法
# @3 @3 D& h9 ]4 H2 E公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! B6 |/ ]) o% I! h. t* s
乾蔥去衣，切碎。
9 p1 [# B4 o' R. w6 t煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 x- X' v3 j% ^) j9 u
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。1 F. X& R, o/ i
tvb now,tvbnow,bttvb: |* U$ M. v# J8 q7 C. o5 @' l7 g& h( K
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$ Q- E; J3 ?9 B, w9 o
|( `/ B1 x2 y' Ztvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚汁雞翼5.39.217.77:8898" `, v1 D9 ?8 v; r; ?! |$ u
" c7 H. V9 I2 e- T! j) e7 p8 }2 R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 j9 z* [+ {* G- ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
8 V8 o( B6 }1 G: m0 G7 Y公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
* o% D/ v5 k& M" l* k% [$ R1 R ~5.39.217.77:8898吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* G' ~5 z# ?- q/ @7 K: e
清雞湯3/4杯
8 N6 N4 \. C, _$ T$ r; ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& B7 y' v3 ~7 {5 N# m+ P
蔥花2湯匙
; N# P4 F7 B }9 i% M公仔箱論壇白酒1/4杯: O1 _ H. A7 A( k# X. T
tvb now,tvbnow,bttvb, ^* M5 P$ N0 ?4 l# p" ~
醃料:
1 t" a8 b/ B& |! I) i* j0 ]0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 ?: v; Q+ j
黑椒粉、鹽適量
5 B/ d- n; |# e3 i# T( i8 ~公仔箱論壇生粉1/2茶匙' u* A# T3 k. x; F9 m) Q# i0 U
生抽11/2茶匙公仔箱論壇; k$ [1 {: s* u* w. Z& t. |8 C9 p* A5 r
tvb now,tvbnow,bttvb: k1 M. d) q, X- V+ y8 H
製法:公仔箱論壇+ E5 n0 V8 n0 X8 e) L! C: H0 d: q" U
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898& t- g0 g% w" A1 `
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
- a8 m) E* i" ]9 e& F# u, w5.39.217.77:88983.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, J" X7 ^# _; d7 ^' v
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Y& v; U) ~. x- B) o
& \+ X9 w% _. h/ v, J# I' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
/ E+ ?' p8 t) z$ ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 M6 U3 f) _% O, q6 h# g
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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