香茅雞翼
- y7 f( _% `3 _, l4 j9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% h5 v9 K8 j+ H9 ?; y
香茅(3條)5.39.217.77:8898) O; U* S/ T4 O$ w# i u
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 u; O+ V9 J% Y- ], H
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 k% y' g$ Z5 G2 U. j
生抽(一湯匙)公仔箱論壇7 u8 w. e! e$ a, T4 ~4 c# I& C
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb# Z% F) O5 V" u8 N
胡椒粉(適量)
) v/ e9 ]& [. N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
, h5 [ | y( W9 m9 s0 A
/ U8 e, l G/ W0 U( d公仔箱論壇步驟:tvb now,tvbnow,bttvb/ y# v4 F' u* D! x4 ^( `+ ? @; E: ^, s
1.先把香茅砌粒,然後爆香
/ u, _& Z5 n4 Y( v' ]' O9 ]2.再洗淨雞翼5.39.217.77:8898. F: |, {7 p# C# F
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
# v# M F+ I' o2 z2 ^( O$ U7 f1 [5.39.217.77:88984.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色, d3 o) |( `' z
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蒜頭雞翼
8 U7 A! L$ a+ o$ l9 m# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 c& c8 A, _3 b5 ]) a. d
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb( }" a1 e$ [* y+ r, \. h# w* C; o" p
糖(一茶匙)
% g* `& Y+ Y7 E4 P. ?/ `' N8 A鹽(一茶匙)
; s+ k7 s ~/ h' w" H公仔箱論壇生抽(一湯匙)
( O2 {0 B4 k6 F; o# o4 w' e酒(一湯匙)
$ v7 H" i- D8 _2 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898. } @$ U; S) A& t
雞中翼(12只,足三人份量)0 Z, N9 Q9 b \$ j; y- L2 i
" n9 P0 q3 [1 T3 o; j7 w公仔箱論壇步驟:
; d$ _ S: u- `tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
' Z" T n/ W7 Q1 k1 @1 n/ h8 ~8 D6 Z x- V2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
$ o- Y# E0 y/ r) R8 I8 r' S7 o公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
4 O' H1 L5 @$ S% C
, }# A% K0 x; Q8 M5.39.217.77:8898*******************************************************************************
7 q! r+ }5 h! H) h& qtvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
* d8 T2 M7 o* p- ]. i" r C公仔箱論壇; w9 }% W9 W$ `3 W. S( u/ I# s. {- |
鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇. q) E- O) R" d3 L
糖(一茶匙)
* L; R6 v8 _; S% ^鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 G2 R! L/ ^
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ A5 e8 N5 r# |( I) E
胡椒粉(適量)
1 R# l0 i# O- r& B; X5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
/ l2 z( z& P! v# f. M公仔箱論壇5 ~6 x; ` _' t) e4 E
步驟:公仔箱論壇5 G: H0 @, }8 k( b# m9 E9 ~( O. W- U
1.洗淨雞翼
, h4 S. l- A6 ?- A4 p- V, X+ y# _' b2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77:8898, k. Y6 B; p6 q$ H# @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇; r. e; O1 i N2 w; y0 i
2 U4 E+ x& e9 q
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1 p# J/ _! \$ ]- [8 t可樂雞翼
, o, V* y+ Z ^
4 ]8 |5 x+ o# m3 z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 Y, b6 k$ s* y, P
雞中翼12隻
7 G% ~7 e; j R. l$ s公仔箱論壇蒜頭2粒
- N1 |3 N5 H+ `7 P3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許' @/ A! W4 S7 t- H
5.39.217.77:88980 X5 n2 s! |5 @
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- ]* X4 [ \* C6 @+ t, l w6 a
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇$ P* S+ ~; E+ g
冰糖2兩八角數粒( K( T/ S. N, F; n3 J' ^
薑數片公仔箱論壇; n8 ^/ v1 _. w0 x; e
0 }) A8 o" U( T: a* S* r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
2 C( C1 y$ r6 h! Q0 \% Q" l- t2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- ]. |* E; H2 G- W
生抽1/8茶匙水2湯匙
6 \! p9 z; M5 k5 j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 G, a8 h' ~/ |) p
做法：1 u9 x0 R5 b- E6 e4 ~
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
- j) R2 }$ J% ]- l9 L6 U$ e公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
$ l1 p0 V/ h& l u4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇( f3 G3 a) `0 W9 M
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腐乳雞翼6 F7 z5 d5 K4 N; m+ \! ?
) [" }. U3 G) U# V! K5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇. N) f; H, ]2 u9 h" f
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 G; E$ V- U0 F' c
蒜茸2湯匙! t9 l5 z% J4 k9 B1 n' O% k. j2 y
燒酒少許
, u# ?7 d: M' h6 g3 s2 f5 u公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙5.39.217.77:88980 f; x4 W+ t& h' Q+ b) V% n# L& a0 X
辣椒油1/2茶匙
1 P/ p6 j, U, Y) A2 q" Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 n4 h7 x5 z I汁料：2 }4 H+ f8 B+ N8 Y/ E% g
腐乳(搗爛)3湯匙
* @: l5 X, g8 a5.39.217.77:8898水3/4杯5.39.217.77:88985 ~( I' Q# q7 r
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 ~" L1 B! h- i# P/ Z
' @2 w% s* Y3 A2 C2 K
做法：
( U2 D+ v% l, k1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T P5 q0 e- W3 U7 T
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
7 z) y3 w& p2 z) a5.39.217.77:8898
( V# S& h5 t/ {) ~, H*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# Q% A7 O6 ]
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' L( H2 ~: w5 j* p8 Q L9 S; h
. d, j9 B# g! w. U/ P& ftvb now,tvbnow,bttvb材料：* k! [& c. \1 a' W; r" H0 E: ~4 p
雞中翼１２兩- x b O9 |3 G
紹酒１湯匙
2 P9 x# W) K8 ?5.39.217.77:8898薑２片
, V) }# M# ]. r# L- B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ g& G: l2 Q0 {/ M3 O3 S
蔥段１條5.39.217.77:88988 m7 W# n9 d. E
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb* `0 N) N/ ]: S3 e+ t2 }% l
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 M1 t" F u
甜豉油４湯匙
% V7 ]2 I" ~5 L2 |/ A q5.39.217.77:8898花椒少許3 R$ |0 v8 M+ k! Y
老抽１湯匙& K; ]% k8 _& f) X
片糖１/２片
2 y1 L# Q$ \& b! \: c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇# D& o: Q0 S9 _
# j* _- }, H) E2 t, j' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
/ C" w! k* {. p% }公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.77:8898" j, z3 S" N2 A/ ]1 o
0 p6 z7 [. |6 R/ m5.39.217.77:8898********************************************************************************************
9 @5 y( x; z% A- U' u! ]5.39.217.77:8898蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. x- O1 G0 z$ X
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蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 h" T6 V& B k" h: l; U) n
糖(一茶匙)! K7 m+ D" A7 j# \5 g1 n) D: `
鹽(一茶匙)
% d0 U5 b. ~: @$ h% @. B5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
8 c; `/ i( u$ ?2 p酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 d) H6 i4 m6 n
胡椒粉(適量)公仔箱論壇3 M+ m( T3 `5 Z+ L3 L- r
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:88988 U6 H8 G+ F7 t7 m6 r
1 |* ~, J$ F2 S5 v- M: h- b. {
步驟:
g6 B7 q- }- l( E; @& [' T+ a5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
: P7 V8 H' e% C, G$ l0 q9 U- M公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
- B) G# @0 Q1 w/ e6 q公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
! ]1 o4 Z7 V3 |- I. [, i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 U; I5 Y" H
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% ~* l1 F9 u9 Y& k" E5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d! l' z' D4 M# x0 h; N2 c泰國甜酸雞翼 N* Z' |' H5 U7 \& S5 v3 ?
$ h* ~8 d* k0 ~! @1 J' c材料
; s0 ^; S( n0 ]( c5 ~雞翼1磅
- K5 @* b# X) `# n3 [' k N公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
: y. Z1 o- C z( r, c+ C. t) h' _5.39.217.77:8898水2湯匙
7 G' p" v* C# A3 w: ~& j4 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898' I+ v$ [7 h. O' | Q" ^
生抽1湯匙
) @' W% ~) J2 J& X/ N' j5.39.217.77:8898生粉1湯匙
; _9 q0 G4 w8 A( X9 { }糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 Q+ p; I3 v
胡椒粉少許
4 x; c9 r1 r( F$ T+ M" V4 ltvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
8 F7 Q( v& E% }" T, y* E公仔箱論壇
) e5 _3 A1 s& p) s1 k, z7 q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 c* h- [3 ]4 P3 X$ l6 otvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 U, ]3 u) v2 S
甜酸醬用水開好備用。
5 C( y9 \ m. o, d公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
! V9 V, A0 c1 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ ?/ W. _/ a! V% c f
*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- u2 V6 M( z
: M5 R9 x- y" l/ Otvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼; c; c) V4 x2 W2 w% x3 L* l% ~
+ J( _" v: t7 ~材料：
* k/ A. x% V; U5 g1 |* i: T雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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9 W; x: G" h" B8 T' ?醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
3 F: M; J- H: c9 ~8 q5.39.217.77:8898
# A/ b: F9 c ~/ R6 |5.39.217.77:8898做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
# K: I* J$ K% H+ k公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) J6 {) ?0 Z. S3 O# ?
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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9 U0 A( h! ~; R2 I6 Y5.39.217.77:8898*************************************************************************************************% r" e& H3 C- v
公仔箱論壇# ~1 f- J1 P1 z3 [ X. Z+ Y8 x' T
蜜汁烤雞翼
+ S# _0 a/ O" i3 p: N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 c* {0 Q& D! e' z% O0 [! A
材料
) e! z! }0 r* e) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
- U' I; p$ L! ]+ d" C乾蔥2粒。 k( @4 P6 U7 N6 l
調味料* V/ G: x9 F! W! R/ y4 z X' q
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇% o6 Z: n. X7 |" n
面豉醬半湯匙
# i0 ~3 b5 e& m4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
$ [8 g9 k2 A4 p5 C公仔箱論壇五香粉一茶匙
# \, I% s$ P# G! I6 G" ?5.39.217.77:8898玫瑰露酒一茶匙6 o$ o2 i/ A( {' G J6 h7 Q
生抽一茶匙
( t/ T0 h; \& t# \, @5.39.217.77:8898老抽一茶匙
+ }3 a. x# z: W# ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油少許% C1 y: m2 O [) t4 |
, q+ C) O7 Z+ E5 L/ _8 _; E9 j烹調方法公仔箱論壇. x& ?- r: }: D/ \/ Q4 K: a5 B& C
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。3 Y$ F; `6 N! m
乾蔥去衣，切碎。2 f- Y, d' W6 n8 _
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
# B" D% G _7 Q; y注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇5 X w4 w1 m8 E& ^* x4 d7 d8 \' v' o
' r+ h1 d8 C1 C0 S+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************% m: v0 d7 [1 @/ r2 \
0 D8 X2 [; ~% D公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" N) C1 o2 |9 V/ X
: T8 r+ }8 D$ }tvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb) u% }. s% {3 v- b4 S$ `
雞中翼8隻
3 {; S- X/ w$ O8 ~/ g" `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
: U( i3 t2 U8 S; \1 b' X( g6 l* m- D吞拿魚(罐頭)3湯匙
; q+ U, R9 M( R, S( J0 [6 w4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
9 Z; g2 D& ~+ b. p! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻# N# e! B( M+ C1 v
蔥花2湯匙
- l4 `# a: K8 b, l7 G公仔箱論壇白酒1/4杯
2 ^1 i, N2 @, w: E公仔箱論壇2 `( k# e7 J1 [ J
醃料:
9 a- q( O/ Z% A; _tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# w B0 S1 \( \ q
黑椒粉、鹽適量
6 H' \5 S, B5 `/ j+ P1 e4 y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙9 ?3 d# M- g. H8 a% l0 E
生抽11/2茶匙
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) I% @$ i: x6 t( S) s% `公仔箱論壇製法:
$ p0 |4 ], n {% h5 ` K; d公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇3 a6 J) T5 z) J3 D5 P6 {
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
% |, D" X; Y! i0 S9 G$ H2 y1 {8 {0 R3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
! n; u$ B ?2 A- V& ~& R4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。9 D& r; D, G" [/ ?6 v# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 S8 }: f" u0 F% p+ l% C0 s
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" Q6 P1 v# d; ?0 X& |公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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