[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
, o1 v) b: S5 |; n8 J蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 8 Z- i+ G1 S% ^' d7 [1 N
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
/ }5 o  w6 `, G' h+ B  N沙拉油 ... 8～10大匙
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! M5 G4 D& B3 Z' [) Z& w& b4 Z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
- p2 A' l: w/ O, h5 w; C蔥屑 ... 1/2大匙
+ W1 B1 i. g& G# U# K4 F胡椒 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88984 V$ A$ n& h5 b/ S8 b5 D, w" m
鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.77:8898. L' ?/ g' {" w2 i2 ~  X: ~* y
味精 ... 少許
3 T- X$ \. T7 Q  e' y+ m5.39.217.77:8898酒 ... 1茶匙公仔箱論壇' H1 Q2 f, C2 j8 e

# u4 ~! O! Q) v1 I# L, Y$ G5.39.217.77:8898作法步驟：$ s. z3 v( A; X" L- W0 e9 w& k: i
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
. o& h& O- X1 f! G! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' Y1 @# p3 K. T2 c9 j  K
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。3 r( A& N) F3 A0 H

& [$ W( H! S. s1 U8 I# |  \8 U備註：
! l8 w- Q' d6 l( G# c! S/ R公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。