[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 q# n; h4 B" _- r9 S
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇% S% U. g6 Z4 n3 x# u
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
) O4 u) U) C* C( _( H沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ x" X( T' {
蔥屑 ... 1/2大匙# s/ t; r' o/ j9 J4 c, W
胡椒 ... 1/2茶匙
  f' d8 \$ C$ d6 M/ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* y! n/ T) e) v0 v
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' U; L- t0 J7 d6 ]
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 J8 ]7 ^- W$ Z" V

  M# G5 _  o3 s4 S% D% I# o作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- i$ S% ~% S+ k4 `
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。# X( v, u7 U9 f
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。公仔箱論壇' G7 I3 M# L' E
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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' @$ W, r1 h5 Y$ i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。