每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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' n X% G$ p6 ~- U! \3 C●正宗Cappuccino材料﹕
7 D Z& k$ ^. d8 ~/ V; n9 u2 s7 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 S* A$ i8 N4 J$ l, `/ _
○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪( Y! ~7 \0 o9 @: z8 ]) G6 H
7 b2 p1 B: }; G) D& W! b. o3 q公仔箱論壇○25毫升熱espresso咖啡
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& a. o# ~9 z% D" e1 I5.39.217.77:8898●正宗Cappuccino製法﹕5.39.217.77:88984 k/ \; k& r. m* I @4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 k9 R! C" ~0 p! x
○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中7 b# U- S8 ]7 b1 F
3 [ A8 y! M9 g$ |6 l○加糖，仔細攪拌
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% }/ L3 @' J+ u4 {3 y& X* OCappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。5.39.217.77:8898, O# _1 Z; A' K# p
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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