几种方法健康控油公仔箱論壇9 t7 l9 d4 t) S( M3 W# l
, }! Y" t- C5 Q# g! r/ t3 d5.39.217.77:8898 1. 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。公仔箱論壇" T p% T% u: H! V4 z5 f" A
: G4 V5 Z. j& }5 b公仔箱論壇 2. 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。5.39.217.77:8898% _% s* f. _8 X' {
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3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。) W7 x/ x, U! g9 ?+ g7 z
! j4 y: L# g5 v2 H9 u 4. 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。
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5. 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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( z7 [) G! d4 v4 y- ^5.39.217.77:8898 6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。
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1 [) ~6 S" B' d9 S1 v. x5 K5 a/ h 7. 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。 |
發表於 2012-12-17 05:07 PM
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