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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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* W/ [% n" V. X0 t: d5.39.217.77:8898做法
2 Q/ q5 e7 `7 G) m, U3 p0 V! d8 u& utvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。公仔箱論壇6 k6 f# Z/ z& H: K! a# |2 U8 t
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。公仔箱論壇$ j* C4 J* |4 P- \
+ @+ H9 [/ |9 g/ y t4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。$ v% k7 D1 s4 }( \; h+ q9 m
- ~1 p4 l9 R8 M( |9 ^* z4 c4 ?5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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, ^' } i6 q3 u3 S' Z5.39.217.77:8898貼士：
; \8 ?+ X) l/ }+ C凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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