9 H2 _4 }( U |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 I* J U: ]$ `
材料
* o7 x) [# R0 \公仔箱論壇去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
2 A, ~% ?2 r! O1 h) p4 U5.39.217.77:8898 y8 q+ m9 g. {: t; F9 ^ o
調味料
2 x4 y" {7 ~' m- q' ?* E4 ~0 \) d熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許5.39.217.77:88986 f" l+ t% a z+ l
7 h$ l. s. b7 \
公仔箱論壇. I `; L/ w2 a5 v |
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ k- o4 j9 [+ l2 [
1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。8 h4 X8 G3 O! A! k8 s8 R
% n! k U' `6 _$ G0 v2 H2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。5.39.217.77:88982 ^9 J8 O5 \: n1 P- H
tvb now,tvbnow,bttvb& g9 g# H) C5 O+ D* q
3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。
, L7 r+ X& ~$ `& M公仔箱論壇
2 P/ L7 o& u0 \& V% P' s# `* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* L* I) h7 x; K+ @' Y
|
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 