在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
% q9 ^- c8 N: A4 ]1 L+ k9 U0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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7 m0 R2 t: G) A7 ~" I, T2 b5.39.217.77:8898製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
% ~) C* {* s0 @# l+ Z( y: I, G. G5.39.217.77:8898慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
" @# C- d" k4 P5.39.217.77:8898如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。9 ]0 l, C$ a% L" ] \
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9 c* z( w# a* V+ r公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯, h" v4 ^( B* P& W; R/ x
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/ c, l% x# _& M* l% t' r( a位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，5.39.217.77:88987 L0 K, M$ r" ^! ]
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。公仔箱論壇9 w t1 M; R8 G3 q; N; A4 W
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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7 u1 { D9 {. \: w' X0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 R& N+ z- |% S
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
# c0 [5 Y) {+ @$ ^/ R9 q* ^# c. C; B c剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇% d5 l7 l, e# f! R& ]
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 E% ]) z* f
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，) D; ?8 p; ^$ a- W3 {3 e
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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