在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
1 {& z5 {) m) _; G' L9 ]8 g; n公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. n) E8 t9 p* v
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，tvb now,tvbnow,bttvb b/ P/ j# K: g
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，+ _' B6 f- I4 m6 v3 p$ b
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。5.39.217.77:8898( `3 \& h+ @" O0 x: _, Q5 o$ f3 R
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" \! Z* ^& j; E9 k超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
T% Z# Q' e5 a2 g- Gtvb now,tvbnow,bttvb是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb8 | C ?/ }0 w# T; S7 K) T
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。5.39.217.77:8898/ r3 V; ^" W. ]! q3 A
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
/ B& c3 ~- X9 h5 k- E5.39.217.77:8898剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
' I, o! u$ }3 N! |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，! \0 X4 k" Q5 N4 I. E* u4 j
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
+ p2 F7 P2 B2 X' U! U3 L# p- p屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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