在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
O8 V! z, R+ v% h& {公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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& A7 r+ \: a, c( w6 |4 I3 A製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
4 b/ N3 _) k- }, R) I6 u9 X$ z5.39.217.77:8898慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
9 Y( T9 m; N! h5.39.217.77:8898如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇# i& g; {$ O6 G# j- R9 w
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
* U# h/ T9 F/ c7 Z4 U3 x0 n1 `% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
1 p) p2 b x8 b( e8 Ltvb now,tvbnow,bttvb開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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5 D* \3 z( y2 w+ _, Ytvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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% ~! s# a8 f k3 D2 ^公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
' ?1 i( }* Z; O, v, j: q& L& g. v剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
" T) i/ o) d5 N8 otvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb8 B, K* C- o3 l# c% b
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
* r% e, }* N* V: a5 a! X公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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