魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
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) x. J. E5 S3 f( L: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 t# t* Y2 B. d; r3 Y& ]" [公仔箱論壇泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 公仔箱論壇3 D9 [- ~ b; l% K. C- L% P$ X3 |. n
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1.加 600毫升水煲滾八種材料。1 `, i/ v j3 A1 I$ t$ S
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6 _- [* S$ D4 w- d4 H1 t5.39.217.77:88982.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇" B' c$ ?+ e% |* b6 N. g3 K) E2 ^
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3.入樽後放入雪櫃。公仔箱論壇+ p) ^8 G7 ~8 F! A( u% F
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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