材料 - s) r, r3 f, A: f9 x/ F/ f
' B* l7 Y! [+ l* `# n5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇/ G" E1 z1 Y- o1 z' e' T: k% `. \
- o) g5 @6 _1 D糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 . l9 J! I5 t) {) H5 E; ^
& H8 Z" W- t0 G& T. n5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇) c. D( b" X, K% e5 M3 R' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 W. H1 R# W. Y7 E7 |* I5 J1 S
鮮忌廉……150克
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( q* n* A5 T8 T% m! k5 ^9 s& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 公仔箱論壇/ g, P8 e' l! ^8 u/ m* B$ P8 H: d
5 k5 z' H- S: L7 [& b6 `全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 [5 y; O. Z! \& Q' | R+ \/ ?) Z1 A
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蛋黃……1隻
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9 P9 M" c; M, G6 {2 ]# x# Q% g( F& [公仔箱論壇清蛋糕……200克
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& l: \; `+ t! M. f( m8 I4 o公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
8 ?& }. B, f7 B5 o* s; q6 r8 b8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t# Z$ `9 o2 j5 k; a J6 q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
+ Q! O0 `' I: Z" r" e6 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898& D. c* L! R" }3 ~
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5.39.217.77:88988 b1 p- c" k- w. q; v7 x8 \" E
! \! b& s D& f公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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2 a! Z3 s/ A p4 U2 q4 V' u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v f+ h5 B) e" v3 }2 s6 M
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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" H3 J, D& T* V(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 7 H. ~( M; f$ f4 L; Z( t/ h4 l3 B
" r* i; v! w7 N( E5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 4 H5 ~8 E. R* m) x m" s, A
3 b2 ^ e5 L' E r! E. X) ^" r5 r6 m: @5.39.217.77:8898貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 + c' ~3 [; d8 l2 C
% U( K5 v! `6 s3 o/ [tvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]! V, V }! w+ z1 _
" h9 P, _: h Atvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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