 
1 f+ g6 ?* U9 { \公仔箱論壇
! t6 {0 |, L/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
# `7 R, o4 P0 m8 I5.39.217.77:8898從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。$ v! m' e! s* N* X+ x) w
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。公仔箱論壇 c, v: G) g9 ^( k9 W8 h
% S) R% R; ~* L! A% l2 L* S公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 Z( E# J# b) W" [8 S( O% r' j. o
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克3 C8 \0 f2 _* b6 Q! z. n* Q
水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 ^! x% e& A: ~' d% W3 P
紅糖 Brown Sugar 150克5.39.217.77:88987 Z( P9 A2 D4 @3 b
白糖 Sugar 50克
7 j( y8 `1 ^% z" o, a V
2 S+ c Q1 o( ?4 Y" R其它變化式材料：
: S7 S, w- y) m; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 }3 e. K/ n
芝士條 視個人喜歡
0 B: J" C! N7 E公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ A: b1 _2 p9 o
公仔箱論壇# Q7 E2 f6 U3 f1 R( ?8 Y& E* t
( J3 j v" J# ? U5 r* [2 M3 b
, `. I, B1 W+ {. G
3 m- ^, |' i+ A5.39.217.77:8898
7 u2 k, d* y. A; q公仔箱論壇做法：1 } \: u# G! H- t3 W) W8 A* Y8 ^
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
% k- P- M" p \, c2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
9 Q* M& Z) W3 _9 i& \5 V8 G( etvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
$ O/ J% |0 `# x5 c# t6 ~ vtvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，# w2 Y9 Q! m' O3 ~
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
1 q O5 U) r+ C, e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! R0 m Y1 C: Z' [# T6 N2 V5 m
# ]. \( [+ G/ }' X1 ]4 _8 a! Z' ]: X小貼士：
& g% y: }- @4 ?: t) Q! |由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
| 
