[美食介紹] 粉葛鲮鱼汤

，描述：生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱

　　大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 Z( [: A) L
   材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 D/ v* {$ b% a
　　做法：
　　1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
　　2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
　　3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。, M* t) k2 t" V* |- n8 M
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　　功效：公仔箱論壇$ Y: F2 t) D- B3 `# Z$ I
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。

   靓汤心水
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。) v9 j) R3 W! ^6 x/ g
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。5.39.217.77:88988 J, w, x' s% W& [; h
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。

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