， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
* m+ u4 c% B H g9 l8 C8 \8 o5.39.217.77:8898 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
3 ]3 v' l6 [4 t: b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇 a; O1 h5 x I0 [
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
$ G2 {$ G$ Z9 Z: b- E; F# \, l 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；公仔箱論壇/ X' @# @9 j% O# ]8 F/ d+ A% a: c
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；; t# M) J8 I* c
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。公仔箱論壇) |' Y; r3 S+ d* s( [1 K2 P; M. f
1 X5 r, |' b" X. }公仔箱論壇 功效：
7 N; T. m! i! D S$ Y* t+ ?6 K ^$ Ktvb now,tvbnow,bttvb生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。5.39.217.77:8898. h8 n+ r w- E8 S) Q$ _4 c9 S4 }/ a- h
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。5.39.217.77:8898+ G& h2 s: T3 ^. W% D; k
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
2 h9 n4 P% H% c- d( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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