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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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( P% Q; p$ A1 v; m. f; Y9 f* stvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇/ h6 {/ U+ ?# H0 i4 n, Q4 C
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ j" {. `' o( @$ Z1 K
無鹽奶油 300g
1 J, i' d( k! ^+ B4 Z5 X$ p0 Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
f1 o) e* J w; \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g
. V: C3 q! c' ^; O! F* G, w0 z低筋麵粉 280g 0 m5 P. [1 V h8 }" A2 p3 r' ^
泡打粉 1茶匙
4 \2 S l' t# I（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： - i1 b$ c X2 Y) F1 k# y
! N+ y( {. Q% |9 k& T1 Y. D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ n( M2 C- I; v; J
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 2 W: z3 p, v4 p2 K) Y4 q
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2.蛋恢復室溫
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4 E; Q: C+ e/ Q7 O& Q! b7 _5.39.217.77:88983.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇+ J& t/ V% ?; g
- G3 d# j$ D9 ]# P4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇7 i; n. l! c0 _
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb B p+ m2 r5 P/ H7 [
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇7 V0 R8 |. m5 a# v* H2 l
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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& A+ h5 u: ], D, i4 _# n公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。" y5 @% H. L* X% o9 e
3 {: Q. z$ c" a* ~8 b# o5.39.217.77:88984. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）, U6 r8 l( [ z1 v3 ~
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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