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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） + q1 x$ N+ ~7 h( [# s- o
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb/ h( N& g' G. H
無鹽奶油 300g
k+ _9 _, B7 E1 ~$ n; z5 m5.39.217.77:8898全蛋 4個
: T. d5 W0 M0 g) _/ D6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g 7 g& q$ H) `2 K; C
低筋麵粉 280g 0 ]! V7 E! f( Z
泡打粉 1茶匙 $ [& r1 {' }' u- R$ Z
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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" L5 G; P4 o3 R/ B準備：
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1.烤模上油上粉8 N" P( t- y' {) N( B. F; y5 e
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h9 R; n P. `8 [# |/ x# A
, c0 L* u! ^, S: m5.39.217.77:88982.蛋恢復室溫
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3 u7 K, M! k" [# i9 V8 l6 b4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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0 G2 d3 ?8 J. a wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度
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做法： / n' Z: w1 M0 b% e5 h1 E# D
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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" d! X0 H' m4 E3 b公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
% @6 p( P5 l* t' a, b( m5.39.217.77:8898（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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k$ D+ `5 o8 a/ \tvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。2 B6 n" o" _* ` K9 B: ?
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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