图片：
% X: N* R! n+ ]6 |; _7 v+ o5.39.217.77:8898 6 s, C7 W* l" K( H: P( `# F
瑪德貝蕾 (Madeleine)
4 B+ j* I8 Z9 @" L* y1 C- O公仔箱論壇
{5 k" |5 y I1 w公仔箱論壇 ; F/ H5 k2 P& H7 s( p5 f5 V. \
9 i* O5 [7 i/ A! ^" J3 W& H9 l0 J名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
& G; U; @" P$ a- _2 G" r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
3 W8 x! o% K& K7 M. _/ n# t. ], w: r3 v無鹽奶油 300g 公仔箱論壇' Z% M+ J. i1 u4 J h* h6 g
全蛋 4個
$ P: w- u9 ^% B# a6 {/ p4 R$ G細砂糖 140g
$ H' }. v! L& D" g" D) ~( A1 m6 h低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb; k+ ^3 C8 @& a; i
泡打粉 1茶匙
% q9 A$ |$ [" f: @5.39.217.77:8898（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
1 j4 c" w* s8 @. z+ m2 @6 a公仔箱論壇
, g! y d7 R5 }
3 s# m3 {& w4 R準備：
7 z' l. t, V' P. V8 }: Z M! K. v! F5.39.217.77:88987 \2 F. N; T4 x
1.烤模上油上粉公仔箱論壇, y* ~& z7 m) i& l$ q
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
9 S# n/ c& C5 O' a" x9 w+ w- N. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) [( G) x) O2 m% n$ A0 ^
2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇7 g1 J0 i' B4 M6 K
8 R- R% A' ~1 X5 |1 |3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 5.39.217.77:8898. b0 k6 f( u' S) l4 N1 N' j/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ R& d$ `* ?2 s" N
4.烤箱預熱至180度2 i# Z L. c6 b- @3 H7 W; p
! l& i t2 Z$ Z7 {5 L& ^7 j6 \$ otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
. _5 q" w; K# I0 U. d7 I* ]公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：5.39.217.77:8898& [2 W$ Z/ J, `5 z+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 t/ ~0 _. G5 Y8 N0 x5 f, A& {
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
: B- K& N2 f1 }& g4 e+ Z（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 I( m4 l, U9 I. ~
tvb now,tvbnow,bttvb% n; i' Y @8 x
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
, b# k! y5 h. W5 T; J F7 |: R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' J! F2 C# I! h# M4 A
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
3 G( a$ f3 c/ I, j @$ I9 W' |tvb now,tvbnow,bttvb
% b; s! ^4 T% b, u/ I4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
( P; m" y) ` f+ H7 s4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 {& c1 A- F; Z, d. Q8 `$ y
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
| 
