[美食介紹] 青椒炒凉瓜

尛滊靤

凉瓜盛产于夏秋，其甘凉清热的属性也适合夏秋干燥的气候进食。这种又名苦瓜的素菜入馔由来已久，而且荤素皆宜。有一道菜叫凉瓜炒苦瓜，取一半凉瓜与盐拌匀，稍作飞水后，去掉其苦味，与另外一半没有飞水的凉瓜共炒，便成了一道特色菜肴。凉瓜与青椒共烹，两者亦十分相宜，据营养学家分析，两者共食还有健美、抗衰老的功效。　　材料：凉瓜300克、青椒200克、虾米30克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜汁20毫升，盐、糖、生抽、花生油各适量。5.39.217.77:88988 m- }9 n8 y3 N/ M# L4 s. l
　　做法：凉瓜洗净去瓤，瓜切片，以少许盐拌匀，出水备用；青椒去籽洗净，切丝备用；虾米洗净炒香（不下油），切碎备用。爆香蒜头和虾米碎，下青椒翻炒，再放入凉瓜猛火翻炒片刻，以盐、糖、生抽调味，最后放入姜汁拌匀便可上碟。

boonhee

原帖由 尛滊靤 於 2008-9-26 12:25 PM 發表
1 w: d/ f% u7 y! T3 J( L# |' L+ n' l凉瓜盛产于夏秋，其甘凉清热的属性也适合夏秋干燥的气候进食。这种又名苦瓜的素菜入馔由来已久，而且荤素皆宜。有一道菜叫凉瓜炒苦瓜，取一半凉瓜与盐拌匀，稍作飞水后，去掉其苦味，与另外一半没有飞水的凉瓜共炒，便成了一道特色 ...

4 s6 `2 H8 n) J, w# F3 d) @tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ r9 p4 X4 ~3 D1 D0 D7 [
谢谢分享

liew9204

真的好好吃。。。谢谢分享

sally2888

多谢分享。。。。