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准备时间: 20分钟
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烹饪时间: 60分钟
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用品:
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猪五花肉400g
3 I. z* D7 L- _6 D4 x公仔箱論壇大米100克
K# J' O" z# x; n/ X5 mtvb now,tvbnow,bttvb酱油2汤匙(30毫升)
4 v$ i' U: }0 ^, U; W; }, T7 F# F花椒1/2茶匙(3克); z8 S' m1 T9 ~8 \9 t1 M
椒粉1/2茶匙(3克)
0 R+ d+ E# g- Ttvb now,tvbnow,bttvb葱1根,姜1块
( u! N$ [! l+ E5 P料酒2茶匙(10毫升)
7 p+ X" c/ q1 R. j o& [- U香菜少许,油60克
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+ O; i) X5 L# M2 E9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。公仔箱論壇% M0 c6 l f ^; ~& M
$ F2 y3 C4 ?' W2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。! b: q* p1 B8 t0 I ]0 x
, e% U6 @, {. f* N0 g) _3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
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4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。 |
發表於 2008-9-17 03:26 PM
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