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禅茶一味
" N6 V$ j+ Z G, _( ]0 W+ i 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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% C. g+ K: {; I6 q8 ]$ K& a 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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8 x `4 V2 o* c( I; M3 y9 j5.39.217.77:8898 做法：
1 m/ c/ z* J% S% E 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。5.39.217.77:88982 y2 ]. m1 o( z% ~$ E0 t- A
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。5.39.217.77:8898( F3 _) G! D8 p5 _0 x; s
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Tips
7 V- k2 u% |4 o! v9 f+ W2 X ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v L) W! Y7 m1 x" B
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肉酱芝士菌菇公仔箱論壇 Y3 B5 ~9 N- J. f; E3 v* ^
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。5.39.217.77:8898* d1 ` ~9 g( F: R
5 t" ?+ G" Z6 r* l9 `6 t6 M I 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。公仔箱論壇6 @5 L& j' C V q7 v- y
. v6 V% Z( ~9 B, ` 做法：
. W& t6 C A ?5.39.217.77:8898 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。5.39.217.77:8898. B6 R: o" u1 P- x
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。 c2 L5 H+ l/ O6 N5 X
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Tips
; r( Y. o8 [6 q ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- q+ j) u6 L) C) G$ o
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! z2 c/ }% Q- }. {2 H; a2 J+ H 茶树菇排骨汤公仔箱論壇1 N N( t8 J% C4 M
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇5 T9 I5 S0 y% P0 y: F
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调料：盐5克、味精5克。
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。" @2 _0 k8 Q% R; |
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+ W7 Q/ z3 ]4 M3 a" ~# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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