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禅茶一味
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禅茶一味
^1 p8 c' K6 d: e/ ?4 i! U# I: X5.39.217.77:8898 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。5.39.217.77:8898* j4 H! `5 n: t. n& n2 i# ?& L$ H" U
5 f8 V' k/ l( E6 t 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。5.39.217.77:88987 B# B+ o0 o$ w( l4 S$ c! @7 N
4 l& D' @# K, V( x5.39.217.77:8898 做法：7 y9 A! u) P# x% H
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。5.39.217.77:8898; C* h( E) ^" R" n. Y
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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" p2 r) E" |5 j9 Y6 Y6 k. Btvb now,tvbnow,bttvb Tips
; U% t& i! Z& t ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。4 J5 k" ]- N' S
# w% _ k3 ?7 [0 I+ ]公仔箱論壇 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。公仔箱論壇: r1 ~9 C* i& V, E4 u
1 N& p1 x, q5 ^7 }2 ?5.39.217.77:8898 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。* Q8 m) f( F6 K+ f9 `
8 k4 ]6 F( l7 ^公仔箱論壇 做法：
; G7 ?) s h2 v7 {: E公仔箱論壇 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 Z. F1 p% G r3 H$ t7 _
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。公仔箱論壇+ r" i6 X7 h* d& u
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Tips
, ^& z" R2 c3 R2 S# Y; j# n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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$ Y! u$ ~" X( a. U公仔箱論壇茶树菇排骨汤
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b. k8 V0 P( S! V, E公仔箱論壇 茶树菇排骨汤; K: X9 y! J" L6 W$ F
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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l; |# y3 v, V5 W. w% k2 @' K 调料：盐5克、味精5克。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 `: x B4 n" x% y. E1 f
+ t6 R! Y0 M4 y, _5.39.217.77:8898 做法：
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" M0 K5 k3 u3 |9 Z! dtvb now,tvbnow,bttvb 1.将茶树菇、排骨洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 n% z$ h6 E8 ]
Q5 B: Z4 w3 ]4 p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。5.39.217.77:88985 I! N! D& b; _6 X3 _6 c$ ]5 C
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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