僱員，是一間機構的基石，也是組成社會、世界的重要勞動人口。俄羅斯教育家安東．馬卡連柯就曾說過：「勞動永遠是人類生活的基礎，是創造人類生活和文化幸福的基礎。」
) | Z+ l' |5 ~- T2 p, {( E; H公仔箱論壇無論是白領或是藍領，每天工作過後總想來一場愉快晚餐，再呷一杯忘憂美酒。最近來自紐約的傳奇餐廳酒吧Employees Only登陸香港，打正旗號以Comfort Food和雞尾酒來安撫一眾打工仔的疲憊心靈。
: f3 q ^+ ` O) J+ Jtvb now,tvbnow,bttvbEmployees Only今夏進駐香港蘭桂坊，為品牌繼紐約、新加坡後的第4間分店。這間被譽為全球最好的酒吧之一的傳奇餐廳酒吧，於2004年由5位業內朋友在紐約West Village創立，過去13年間獲獎無數，致力為客人於一個美麗的地方中享受完美無瑕的雞尾酒和美味佳餚。
! u) \7 x. V) e w公仔箱論壇香港團隊包括品牌的中流砥柱，曾經於紐約及新加坡店擔任總經理的Rachel Tow。酒吧總監兼首席調酒師則由曾於紐約著名酒吧Mother's Ruin工作及新加坡店開業成員之一的Owen Gibler擔任仼。香港餐飲團隊則由James Black主理，他曾於Bo Innovation及倫敦Marco Pierre White 的Belvedere工作，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% @4 v0 ]: F* T- q" e
/ _! X) O+ {# G6 S4 ]
5 s) F5 K5 g$ f( i
$ t) ?$ F# h1 }& b# ^" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 b% u8 q( b* V
紐約市氛圍
* L5 U; [5 g9 k. t2 M& s+ J3 q公仔箱論壇餐廳裝潢亦散發出舊世界的氛圍，致力重現紐約市的氣息，與其他店相同，香港店的餐廳入口並無招牌，彷彿要是熟客才能夠識別。走進猶如算命大師會客室的神秘入口後，呈彎曲形狀的酒吧區，點綴上高置的行李架、畫作等裝飾，散發淡淡的異國風情。客人亦可選擇於主餐廳區中享用晚餐，於香港獨有的半私人橢圓形用餐區中度過浪漫時光，伴以耳熟能詳的經典音樂，營造讓人能盡情享樂的氛圍。
7 ~3 L8 b* t( d; i. t; a公仔箱論壇由於紐約餐廳開業的最初，是以服務業從業員為主要客戶群的前提下創立，為他們提供一個下班後的好去處，因此在香港店中亦會依循此概念。菜式滲透東歐風味的歐式小酒館風格。多道招牌美食由晚市供應至深夜，「Hand Cut Steak Tartar」為餐廳的招牌菜，於紐約及新加坡店均有供應，大廚特意選取了牛腰尖端的肉做成他他，這部分的肉被認為是牛肉最嫩的部分，服務團隊會於大家面前，即席加入檸檬汁、伍斯特醬、自家製辣椒醬、海鹽、新鮮紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃等混合，大家可以根據個人口味選擇醬料的不同份量，最後配上麵包脆片享用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 V( A1 J7 @3 H& [6 D
牛骨髓美食
' d' e: P. n" ?7 n( `5.39.217.77:8898另一道「Bone Marrow Poppers」牛骨髓酥餅，用上了自家製的酥皮配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、紅葱頭、牛肉湯等材料煮成的醬汁，牛骨髓經烤焗後，香氣四溢，油脂稍微融入酥皮當中，而且沒有牛膻味，絕對會成為大家的心頭好。
4 D$ O+ x% X9 l: `公仔箱論壇主菜可選啖啖肉的「Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin」，選用了由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。5.39.217.77:8898& u& x7 _! @$ K: f
另外，「Butterscotch Cheesecake」為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，讓人甜蜜蜜。至於「Coconut Panna Cotta」為香港獨有菜式，大廚以紫薯蛋糕配以白朱古力慕絲，點上旁邊的紫薯醬汁，屬紫薯迷的心頭好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ Y! l" O$ ~3 `! ^
來到Employees Only用餐，雞尾酒是不能錯過的酒精飲品，調酒師陣容鼎盛，創作出讓人驚喜的雞尾酒，如「EO Gimlet」的獨特之處在於其自家製的青檸，調酒師煮青檸濃汁時加入了龍舌蘭和新鮮泰國檸檬葉，讓其味道更豐富，為雞尾酒添上魅力。「Ready Fire Aim」是以梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿等混合，微酸清新，還有少許的煙火效果增添玩味。「Provençal」則以以薰衣草琴酒配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，令雞尾酒散發濃郁撲鼻的花香。
: h6 N& ?9 b/ W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n$ a; O2 R/ H3 _; Ntvb now,tvbnow,bttvbHand Cut Steak Tartartvb now,tvbnow,bttvb z5 E+ Y6 \! R; }8 X
選取牛腰尖端的肉做成他他，嫩滑矜貴，加入檸檬汁、辣椒醬、紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃後，配上麵包脆片享用，惹味又開胃。
" I" a, x( T& k" x' ^. Jtvb now,tvbnow,bttvb
% c8 Q% B1 e/ S
$ b# Y: a+ C" t公仔箱論壇
( ^+ W1 P# [. L9 s1 a' y
) \) g' Z3 J0 I. _& X* W4 W# F: b5 u
5.39.217.77:88988 M3 n2 d4 n" \
Bone Marrow Poppers
& }7 s4 O J* W# i6 o B: }& Q9 h3 d公仔箱論壇牛骨髓酥餅用上了自家製的酥皮，配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、牛肉湯等煮成的醬汁，香氣四溢之餘，更沒有牛膻味。, i2 c3 ]0 D3 C5 `: D
3 @* M6 C4 `" \. g
8 z- @. [+ B Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 F( a) ~* M3 F! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 r" s' h! L& y6 r) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ ~3 f1 W/ c5 d9 F
5 Z+ N. v* \8 I- r" T5 \/ BSeared Rib Eye with Horseradish Potato Gratintvb now,tvbnow,bttvb: v2 I# b, L" ~
8 t. K' `& _, F! D; |& j公仔箱論壇選用由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。5.39.217.77:88987 m: p3 X7 T5 R
5.39.217.77:88988 O8 @! Q( h; j: B
4 M; }9 O# o( x0 \8 o3 H: i& F
5.39.217.77:8898- V- d; N1 ?( a/ S5 `; D! L
公仔箱論壇2 b4 j5 D+ @4 p$ W
8 } V' C1 U" J* L& D" E7 E
2 G" e6 v8 o9 O$ r' g$ [tvb now,tvbnow,bttvbProvençal
6 U/ U( k; r" T; Q9 X公仔箱論壇調酒師以薰衣草琴酒，配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，輕呷一口，猶如置身花香撲鼻的法式花園中。
3 k0 }# ~/ T5 d/ G& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U- G( f: O& J0 o
2 X% o1 l- `: r) p V: ? G
5.39.217.77:8898/ H/ F- ]$ ~4 W$ q7 ^
$ m% _' a5 Q8 w
! e4 e" P7 Y$ ^$ }/ P8 g公仔箱論壇5.39.217.77:8898, v! ]3 m( a _1 Y$ i4 \
Ready Fire Aim
) o- `/ O) h& f, K混合了梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿、苦酒，當中蜂蜜及菠蘿的甜味帶來完美的平衡，微酸又清新。
6 z% M! a' B2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F/ T5 C! i0 w& \0 C5 o4 S6 z4 z公仔箱論壇
公仔箱論壇. N3 i' l: }+ n! N
; z% r7 w# d, |9 Q: P+ N9 g( G
5.39.217.77:8898 Y- ]# K9 B( n
. d- |% d% J: ]) g- M* r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# R/ L5 Z5 \' t/ W5 |4 Y! K! A
Butterscotch Cheesecake$ z1 {0 M$ `( Z" I2 m; Y
為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了優質意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，甜蜜滿瀉。
5 Q7 f# y( E# s0 j- K公仔箱論壇, }9 M6 y: e8 |; N
6 f8 g* R5 U$ w3 A' o( h! A公仔箱論壇
3 \9 {4 n7 G; z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-7-17 08:58 AM
| 
