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食材
* U) x, N; V7 @- p4 |, Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙
8 V1 n- n' Q- [% }9 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣3 A7 w7 q' T( s% [/ J( Z3 L
豬絞肉.....400g7 h" J. s( R$ K$ m) O5 q6 J# V" A
小蕃茄.....15顆
4 u8 |: k7 n' v% f8 l8 Q* x- }5.39.217.77:8898高湯.....80-100ml0 ~0 \" J( s% V
九層塔葉.....1大把公仔箱論壇& S) H. D. K7 g: w: f: W
檸檬或萊姆.....半顆
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) M9 K) C" ?* O0 Z* w* itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 J. D& P" u/ N' w _& o3 n
辛香料
; u& n/ ?1 d, C% t2 O* [蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 o! U+ C, X* M7 _
辣椒.....2根
7 a) u% I4 j( e" u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊
* G) `1 o: [ ?1 K- h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^ i& H% C2 O' W: V6 V! mtvb now,tvbnow,bttvb
' L J( {5 j4 _醃料
+ l( j: E5 P2 b+ z雞蛋.....1 顆
9 w4 A+ a! @9 v; A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
2 j* @# O$ s" f' ^* E$ Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 N9 \6 B, v2 L
黑胡椒粉.....1小匙
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9 w) t {$ Y: S- m. T# X8 y4 t4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
* F o( Q: U; x8 F/ H' F \tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
4 t" W4 @9 G# Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙
0 q* \0 s. l* n8 N v7 G4 ctvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙, I/ {7 q" _4 ~0 X: T
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇1 v8 M# f# p' y! T
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2 }9 i& n- f7 {( S# W做法5.39.217.77:88983 O/ K3 Y$ d5 j
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。5.39.217.77:8898; c7 \; a% E5 _
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。公仔箱論壇, t. I, N2 E7 ^
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。6 I) M8 J. V0 ?4 e% W i8 @ g& q4 u, p2 k
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
6 S$ q8 B. o4 p1 B: A3 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 z) @) T6 b. u/ i; P% f$ z. e
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! `( z4 m+ m% U3 m8 r
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ Y* ]4 c0 b9 t- ?* [
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。5.39.217.77:8898# J& M6 x5 z0 A8 o/ O
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。- \; Z6 O5 w8 F9 _
! a3 R! z6 R" k. s% X7 ~( D3 @1 e `tvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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9 S5 e2 m5 r* d) J% `$ I- L* J, |11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 B4 _. H% s1 D, X, [* i: G
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。# }- m3 g" |/ Z4 j1 M
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。5.39.217.77:88983 ^7 x: }+ J/ D% ]# E
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- [3 Q8 Z# C8 X0 |: {. N
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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