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0 n( X4 H# o. I4 r% V5.39.217.77:8898食材3 X. Z X0 P; [$ x1 ^, ^6 Q& }2 \
洋蔥絲.....半顆5.39.217.77:88985 }& Y7 N) l a7 |
去骨鴨腿.....800g
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 W( w# Q: R: n, M2 c
海鹽.....適量公仔箱論壇( ~* g7 h6 Q5 k( {
醬油.....2大匙
* e' s2 a9 z B5 Z0 b7 E2 C公仔箱論壇黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: L8 N6 U4 @0 F% Q/ q
白胡椒.....適量
1 y1 j9 P. Z, t* ]$ Htvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁.....30ml
8 Q/ ^$ V/ g( C. s' I/ a0 c5.39.217.77:8898洋蔥碎.....半顆
8 ^! j9 h1 }3 B/ {4 x檸檬汁.....10ml
4 N3 m! T2 \; {' F# Y4 I7 p公仔箱論壇. f6 n1 S$ \8 z7 }
& G* d( x) z$ @/ r$ X( D作法：
0 i; }7 f& [* F+ u0 }7 o6 x% L1 h8 @5.39.217.77:88981. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。- k* t: S) i5 h) P/ S1 p
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2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb8 X& ^. C$ V0 Z6 j" ]1 D$ b
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3. 洋蔥切絲泡冰水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t R% L" J2 n5 w$ P
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4. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。
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5. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。5.39.217.77:8898; @3 S7 r5 z! L8 [. P" r5 A
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發表於 2015-11-13 12:23 PM
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