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來遊覽梅林的九成都是日本當地人,有些更會一家大細上山野餐。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `' D$ X+ a" h' ]6 }4 x$ K% R
0 A( @8 }8 @; v0 }: {5 m# G/ Ktvb now,tvbnow,bttvb紀州,是和歌山縣的古名,每到春天,跟日本人說這個名字,他們眼睛都會閃閃發光,好像女士看見鑽石,事實上,春天的「紀州」,的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
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# [8 s8 b! U A5.39.217.77:88983月遊花海 6月歎梅餅
( z7 \2 R" h/ l3 g* l和歌山南部町只是一個小市町,古樸的日式民房離海很近,海的另一邊卻是山,梅香就是從山上傳下來的,據說,山上有七成半面積都是梅林,其中面積最大、產量最多的「南部梅林」,是日本最大的梅林,自然成了和歌山縣名勝,每年二、三月梅花盛放的日子,從梅子工房的小路走上山,走入山裏偏遠處,只見環繞四面的山坡,都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹,當地人形容此地:「一眼百萬棵,十里梅飄香。」; ^# D& s0 U2 P4 F" l) l3 A' m4 ~
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園,他說,由二月至六月,在這裏,不同的月份有不同風光,二、三月,山上都是專程來賞梅的日本人花海;六月梅子都轉黃了,鋪天蓋地都是一大片橙黃色,這時雖然梅林正值閉園,但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。5.39.217.77:8898" r# ^& i+ R4 @8 R( r) f+ ~. J
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南部梅林公園* w8 h- G) `9 O6 v8 C: ]0 e5 u
地址:日高郡南部町晚稻
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' a! i) r' ?) k: M1 L0 N: h一顆梅乾的誕生公仔箱論壇5 o. K4 ^3 J# `. d" m/ e3 H9 o
除了觀賞,梅在日本人飲食文化裏,也佔非常重要的席位,最普遍吃法,就是將新鮮梅子醃成梅乾:吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯,午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間,一紅一白代表日本國旗;梅乾亦可壓碎,加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬,也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等,梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。9 d& U( c/ X2 Y. _+ M; E
# y! G8 d8 M" X4 t' i不過你可知道,每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力?今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」,就算已經大量簡化過程,做起上來還是一點不容易。
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ぷらむ工房
1 w2 ^! y" J. ~0 K3 X- j4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:和歌山県日高郡みなべ町晚稻
! ]6 ?3 ?9 y6 r! I" y5.39.217.77:8898匯率:全文價錢已兌換成港元,100日圓約兌HK$6.5 5.39.217.77:88987 Z* v3 V1 N5 j
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導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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6 f4 [, A% ^" {tvb now,tvbnow,bttvb梅林之中的小賣店,可買到和歌山特產橘子。
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; l+ m: y# }/ c5 @# y4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y% O& q& s% \7 [; x6 J5.39.217.77:8898摘下來的梅子要先以大小分級,共有七級。5.39.217.77:88989 s* O( \1 F- \
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
: z& \( D8 I( j A. O$ C" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ m# I! l5 z% m0 @* _: U

0 G2 l, W$ q* }% r4 K) L公仔箱論壇醃製過的梅子呈啡色,合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。 g2 ? }; |4 s5 H- K' B& [- C
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# J7 g1 t2 \ b0 @公仔箱論壇將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾,期間要將梅子倒轉再曬乾。
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