[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)5.39.217.77:8898% t0 s( p3 A, `$ A) n
鹽.....少許公仔箱論壇4 B1 m  k5 K5 n1 s2 n$ Y
雞髀肉.....1塊
! o& x& H5 P" F! B8 d0 A* e0 f5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....1茶匙5.39.217.77:8898# v5 Y8 H% c6 U$ p
紅辣椒.....1細隻公仔箱論壇- q. v: j, G) P5 d
橄欖油.....1湯匙
/ K+ u4 a* P2 \% \公仔箱論壇白酒.....150毫升5.39.217.77:8898% ^: ?" N' ^$ Z& h) J2 w# o* r
蒜頭.....2粒(切粒)公仔箱論壇+ Y( P6 y& E' ]
罐頭番茄粒.....1/2罐 : ~. l- x; p  M1 C4 l- S
意大利乾香草.....少許公仔箱論壇. n6 C4 k2 `1 c$ n3 E
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做法：: Y: ?+ c3 k; z% T6 G4 v
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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* p1 r7 D6 v4 F8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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: f0 P( \1 C5 u: F公仔箱論壇4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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: m! d- e6 V' C( f$ s5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。