 tvb now,tvbnow,bttvb2 [* V$ V8 m- }
* O; x8 q+ a: Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇2 ?. H; \, V% r( c& w+ S
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果& P# h1 _* v% d5 I2 S+ A
C: K/ y" e) g& K$ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料& H5 u/ B- E Y% [; F! h
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許5.39.217.77:88986 {4 l: @- F8 J# s$ z
) L! |: c. R6 O7 S' g- [; ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ z; t+ P8 c2 O& r
做法5.39.217.77:8898# K1 `% O% f% W l2 k5 b) L) S$ C
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。' n* D/ v! G2 c( D
( }9 s5 w2 ]: p4 l8 y# Q
2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。5.39.217.77:8898- E: A. v C2 \9 Q3 [' |; E+ o
/ [/ i2 M3 m8 ^
3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。5 [' G* e4 K8 K9 `0 [( M1 y
7 S3 P. {& J' Q2 \) \ c 5 u, [: |0 O1 x, G
: `& M) t. j9 S2 X4 Etvb now,tvbnow,bttvb
u' z# W1 O) ]7 h: h, S7 f5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ u. ]. ^, x* ^# z; ?- p
 tvb now,tvbnow,bttvb9 e' B. j$ ^% n; q" u, M& @ ?
tvb now,tvbnow,bttvb; D6 j6 M% z! w( ?% _+ p8 _& z: t
 公仔箱論壇- x' Y& x' T& e, V, ~
5 r! |$ f; ? s4 r4 f
貼士
7 i. f. J/ A4 D8 _想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。
2 u5 B% m; c. D+ \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-4 01:56 PM
| 