[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：9 V+ v2 s2 N; t7 y9 x; R

, n" [& Q  m0 p1 U0 Y; J9 E% n　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。5.39.217.77:88987 x5 i' h' s+ F. |7 b$ V+ `# W
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　　做法：
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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. ^  x  T: o9 S. s) \( m* n: ]* l$ a　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；公仔箱論壇! W$ T* _8 O0 |" V2 K* v4 m6 K

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  ^" @+ q  Q) ]. _　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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3 M2 ~6 I& y( W　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `4 b  e% k+ v; y5 S8 `" d8 }