材料：5.39.217.77:8898# U6 a4 p A' p* c4 Y! U
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。# Z) I5 j6 E6 X( y+ e, ?
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做法：# v" h: Y' [7 z3 W* Y) Q- Q
. g4 Z- V0 e$ r+ J' i# ] 1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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/ `- @, @ f K- D& a }5.39.217.77:8898 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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( w1 p! C- |* k' W5.39.217.77:8898 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb& q0 g& D t, G
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；tvb now,tvbnow,bttvb- q8 s3 [& i Q( j* _9 d
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb" V8 R3 _- r* F/ n. U- b- |
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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