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湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇( o. L6 o3 @, C. s
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇" d% T2 Q$ A1 R2 E
/ a0 R" A6 c) ]公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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' |5 e2 V3 F, P& S* }7 ^# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ g; X* }, H# d% x5.39.217.77:88981.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。! `$ D# l- R( x b& v9 A% {
3 P8 L' @& v9 O8 \8 ?% H% Q& \+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇5 i- g& ]! M3 `1 R
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。5.39.217.77:88986 Q- I$ g$ z7 {. k9 Z- r C
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麪材料
) r- g& I+ t6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法7 [& `3 X2 ~0 g* N2 O( Q8 d. U
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇* ?& v Q& n3 e% D% P4 A
% W* L/ E% G! q( X) Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 t: B1 h# a: N- }6 R
豬腩片可以現成日式叉燒代替。. M& ]( o' ]( u3 ]# w! `# R) i
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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