7 ]; U$ O' Z$ y4 k( E8 d; i! n9 jtvb now,tvbnow,bttvb
! h9 {( a A* X1 h5.39.217.77:8898湯底材料（ 4碗份量）：
3 h1 O* _+ }0 Utvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克: W- i; c% ]4 M0 U j# A" U& W1 a, O
, W0 }/ S" b1 H4 e5 R; U. ~8 CB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* c4 ~6 p& v. t9 N I! g
+ D/ n5 m5 z: I+ u5 \" N+ R; l
9 A4 I2 I8 ~$ @# }7 A' t1 _ \tvb now,tvbnow,bttvb做法：. ~2 p) S/ K$ m. D1 G5 t J( X
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。# S6 M9 J5 r- c5 r) Q' L
4 m( G( N8 Y* s7 G- S# z* Y2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 x" P, ~: e" O; ?, o Z# {
0 I6 Z- a8 m: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
5 }6 [3 v% V2 R$ x0 L e
& |1 A9 x+ k3 j pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  & l1 k7 _' {8 H/ e& `- l
% H+ w& K2 A" d' q麪材料公仔箱論壇: M4 K' T' i& I
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
* G G( S) G h6 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 L5 ~1 N- M) `2 q: e8 w
- J, g# G$ q$ E% p) m& m
0 ]$ P+ U& D/ ?& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! E3 X# r* C7 F. z1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。8 t- M- O& ^4 [, J
) h3 c, q8 U! I# o* c9 V
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
5 k. ?# s# [8 Y( v
% W2 E; q9 ?( K- A9 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
$ M0 J8 d, I' H( C豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.77:88981 x- @# a( Q t( e9 p
|
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|