2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ \ N. q4 K
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: X% m# L* {8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 |. z0 b7 @
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。1 v7 K, [! O! P+ m( z. V
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯8 {/ |( k1 y( B' M( B# E* }
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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9 c' V8 M# n4 `- x1 K! t% T+ R5.39.217.77:8898粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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5 {0 y* Y$ {5 l4 h5 p公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 J _- g# e" f" c$ Y( K
這道菜的材料簡單。
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/ l8 i* ^/ B, p. a7 \5.39.217.77:8898分量：2人份
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* _- f' {2 |% S/ n5 n+ V 需時：30分鐘
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材料：5.39.217.77:88986 {4 Z& u7 _+ e6 t6 e
5 D% H* E7 ?% u: g梅菜扣肉 1罐. N6 g- {" [: m5 b! u5 S7 ?) \
) `+ k5 U* R' x! L- E4 T8 ^ k+ A公仔箱論壇白米 6両公仔箱論壇+ f. [( i9 _! h
' H8 X9 m9 d3 y3 O! J% a5.39.217.77:8898紅心番薯 1條8 o% H& H0 Q3 d( r% z
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芥蘭苗 10條7 b! w' ~* X. N2 B, G+ D
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老抽 少許
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生粉水 適量
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8 s7 L9 O6 g: Q0 {; R8 N5.39.217.77:8898Ingredients：公仔箱論壇0 P( R& G8 H: ~2 y+ I: U& l
1 Y% {4 ]' m+ z; I$ A0 ?; G* _Braised pork with preserved vegetable 1 can5.39.217.77:8898; ~( a4 ~7 u% V
! t) S0 Q$ D# Y* a' |) C! V, s公仔箱論壇Rice 6 taels. [# r3 D3 S }* a! M
$ W5 o$ C! m8 U2 w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
2 b: W" V( O+ J( V, ptvb now,tvbnow,bttvb0 T( x h" d' G) G! J
Baby Chinese kale 10 pieces
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9 W& m M# t6 |" P5 T! @ C" C1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
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. G7 a1 H7 _* y. f( }6 v5 B公仔箱論壇Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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/ H3 R' s. J/ t9 j# J6 S ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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# r" a; R6 z' c4 Y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 }$ i( T8 E
?5 k& F8 {; T. S8 OPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。( O6 d6 k/ ~$ p. v8 m; }
6 R, I @8 q) n$ ^2 l公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.) Q5 r$ g% |5 i6 ~; Z
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。5.39.217.77:8898( I# w$ v- L$ s4 |4 B
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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/ R3 q1 N9 Q8 l3 M5.39.217.77:8898Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# ?1 Z( I+ y
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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2 G* B9 [* N8 s; T6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 h% |% m( `2 @
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& F8 r5 v/ d- ?' {6 L老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.公仔箱論壇$ f! @4 M. a" g
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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1 h; B8 G$ J% ^1 z7 `( ytvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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4 \1 b8 {, r( J3 y PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb% A; v5 H. d ]$ K5 F
' W( e8 U$ Q# m& m7 S& k, utvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇 H1 c! A; h: X7 X/ Q% r" O3 n
0 _4 Y6 \. L1 ~( L0 |% t4 ?+ h+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t3 x* z. j7 n9 y {3 v i5.39.217.77:8898梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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