紅糟排骨材料 tvb now,tvbnow,bttvb% o5 h/ v7 w# k: {$ U
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 公仔箱論壇' R% @! F. J5 s2 |
調味料
. ?4 P0 q5 y+ b! O公仔箱論壇：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb: z [2 @. Z. K% O; W g. v
做法
5 b1 {% ?* U8 l4 O% F- `# d2 H5.39.217.77:8898：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 7 S, _% {# m/ f! s
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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