三 杯 雞
1 [: c( N/ l+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 F+ h" K9 H' i. C* G
公仔箱論壇6 @) [ x+ o6 Q' {+ y
完 成
U& x7 ?9 U1 R4 _) g9 s+ v* @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& e1 c a+ V; K1 P, |4 K
. @- P5 @. q% ~: j
Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: X8 ] }& S. S9 k0 ~$ W1 n
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 l% K, ^+ F1 I
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
# d5 m& K# _% p1 `# V6 v公仔箱論壇薑 茸 3 湯 匙
- d( _) T# L+ `tvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙
. U8 i6 J) ^$ m公仔箱論壇冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.77:8898* l. U5 @$ w! F7 ]
九 層 塔 1 條 公仔箱論壇: N( ]- \9 H# K) s* c6 z' Q7 k8 A
辣 椒 1 隻公仔箱論壇9 h4 ^& u+ u4 Y, _" x
" S5 ?2 N6 F# Q8 ]3 r' ~8 [
. a8 l% Q* d4 s4 [7 ?& g5 ^0 v
材 料 + T6 L( j( y. ?. }% J# ]+ z- D; z) z& n* T- f
Ingredient
" \0 h0 R1 }$ F( u- o1 n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 K" C1 E0 F [1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% S/ M# g2 a% t5 J$ Z) M
1. 鮮 雞 切 件 。
* u) Z. R4 }' u/ l9 |/ h( X stvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.
& ?. z# S: P7 u2 r+ Z! q5.39.217.77:8898
% }$ B- {# E. t# b5.39.217.77:8898
' `" ?/ c, {, D- h9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
. x' B8 i5 F& s& I: vtvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.
* O: J+ }' Z t& o# t$ ~5.39.217.77:8898
, Z$ U! m& l7 I- s4 g; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& x; t0 ]1 z/ y% W, S
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
- E H( a' d gAdd Thai basil and chilli.公仔箱論壇# V, L9 A2 _' h1 n& c. r
# j3 N; C# o! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^! N$ S( h B8 g( ^! B# x. O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, {! |" Y2 m8 V! d
芡 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], o6 D) w8 @$ w, S! ?: q: V! m
麻 油 2 湯 匙
9 d) b. n) q5 U. w/ W; v$ w米 酒 100 毫 升
% D, [6 |. u; n: E3 T# C0 u: w9 w% n- \tvb now,tvbnow,bttvb豉 油 4 湯 匙 + F! _+ H }& o9 K
老 抽 3 湯 匙
( B+ G( X- J9 v& T. T5.39.217.77:8898
% t7 Q+ p5 H; l7 a% T# Y" l做 法 ：
. i& \7 u4 w' }6 i( ?$ L1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 公仔箱論壇3 r2 B: W2 L/ y! v% T. d; v
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
+ P2 x- @( n+ m# y2 B. D9 j+ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇4 I1 }% [1 u, C4 i: M
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
5 ]# w5 j$ b2 @) j: r8 Q' k9 [公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
7 g" l Q8 H* h. A) l5.39.217.77:8898
9 _9 Z& k3 a# Q; j0 ?Ingredient:
7 z7 ?* y+ R" A- {5 S& D公仔箱論壇1 Fresh chicken (small) 5.39.217.77:88986 m" T. i- f/ o0 {3 K
3tbsp Chopped ginger
o1 Q) t0 Q: A& ~* q( ptvb now,tvbnow,bttvb2tbsp Chopped garlic
& ~5 L* O8 Y1 }& A7 |/ R5.39.217.77:88981tbsp Rock sugar
+ L' X. w! E- y$ v% p f, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
- Q% o X! ?8 [/ d1 Chilli5.39.217.77:8898; [9 g6 d: m/ d& [$ D
5.39.217.77:88984 ]! M1 S, F) P& U& _2 M
Sauce:
0 ]5 X- y" H7 m& ]2 B5 M2 tbsp Sesame oil
! ~; h( E% ^. l& L5 Z" j5.39.217.77:8898100ml Rice wine
# I: U* T8 L% V5 S& k. rtvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce
+ G! U, U* {6 N9 Z5.39.217.77:88983tbsp Dark soy sauce
1 a/ Q+ ^' h6 M. j# d5.39.217.77:8898
* j6 d) X% f( i2 E* E' bMethod:
" m$ B. P) w9 f* }5 w公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb" ^* r$ L3 R! y9 h6 y T
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 5 X# l1 s9 I Q
3. Prepare sauce.
7 }+ }* W- N) {1 g; ]/ f) Z4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.5.39.217.77:8898$ A/ Y- u5 `- H( S2 ^: F9 L
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
9 t( K. |* t ?4 i: i5.39.217.77:8898( s$ z' [ W+ N* d
公仔箱論壇! g$ H% F" T+ x- X: {, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 j; Q0 A: V) e
心 得) E, \) q' h9 l$ D
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
7 b2 C( O4 }! U0 }2 j1 F" i% uThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.5.39.217.77:8898 C1 r5 W% k! f, T
0 X" b" L" f3 h
5.39.217.77:88984 k% r6 }& H6 l$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ l( Z+ X- R, N5 u
Shirley
# ?( J, h }! x& y, o1 m7 f( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
1 W4 g, X' Z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U+ y. ~1 l8 x7 M _
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 