三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 A! h7 W$ N& D2 L
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- ?0 g5 [( D. e1 v& ~ f0 t+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTaiwanese Stewed Chicken
/ J/ k4 f- G/ }: O( Z+ \0 q公仔箱論壇材 料 ： 公仔箱論壇3 q3 w6 P% f- E# P
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 公仔箱論壇$ k$ A( ]1 y) _# ~0 j
薑 茸 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% S" o6 V7 @* s; V
蒜 茸 2 湯 匙
% |4 O/ O9 Y: W2 s' htvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 1 湯 匙 公仔箱論壇) \( a! Y( P1 Q8 ~) q
九 層 塔 1 條 # M4 `) Y- I0 O5 ~) Y0 y" i' @
辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 |2 C# ^7 f* m
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材 料
& [% c' F" X2 c1 ] _. AIngredient
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1 ?* j* z, o% f B* s$ B- ]: ?6 btvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。
' p0 o2 w! s* G, E9 S6 sCut chicken into pieces.! I' F: q7 {: T/ Q5 w8 i
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) C( @* _4 R7 |
Cook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb( i5 J3 a0 T. q: m
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
5 l ]/ s0 h; q6 hAdd Thai basil and chilli.5.39.217.77:88988 p% i4 D6 k0 ~( Z
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芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 q7 c$ U" U$ _& f0 y% E$ b
麻 油 2 湯 匙
7 w$ l, s. A) O1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 100 毫 升
$ P" t" Z% H4 C2 C: o5.39.217.77:8898豉 油 4 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" c$ S8 ~9 D& w9 o% X& I* ?; I- s
老 抽 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 o' r$ A/ ?5 @
( e; Y. H5 I% w, Z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： $ q2 u8 W, m$ Q9 [0 `
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ; ^6 t9 V ]. ?" d* d7 W5 N& J- q. m0 J
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ I* i* O0 q `- B* {$ w5 @7 e7 O
3. 預 備 芡 汁 。 ( b! R0 \; Z1 z! E
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B* h8 @% @) B0 N5 l, E# a
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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# ?: r3 q1 B* e: j. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:
& m5 E$ E/ d1 J6 V* C公仔箱論壇1 Fresh chicken (small)
2 M5 D2 X) Q% |6 o- E* b5 X# Ltvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger
" c2 I+ f5 m* w5.39.217.77:88982tbsp Chopped garlic , V& A1 D8 x' g w: ^
1tbsp Rock sugar
" [4 P! f% ~; p& Z+ }$ G7 }# otvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil5.39.217.77:88985 O0 P' E) x% x7 c6 R0 }5 H8 ]
1 Chilli
1 N, b4 H o2 D+ |2 B: O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a X1 J) h" f2 |- r
Sauce:
! v4 Y' O+ |6 |% a6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil% u7 s% o+ D4 I
100ml Rice wine/ \- ~: | M) }( j L$ o" n
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* a* h' X0 ~+ h {7 S
3tbsp Dark soy sauce5.39.217.77:88984 J+ B4 `* q& ~+ l5 V) T8 y
( P( o0 U5 X( [3 v0 S公仔箱論壇Method:
- J/ [8 k) _5 X4 e0 p0 Otvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇: k* o5 [! y m! E& e- _
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 5.39.217.77:8898& U4 g6 u2 o3 \' N0 n' r
3. Prepare sauce.
) k5 l7 Y" I6 |4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# G" w/ k( R \& S v
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 s: T! w+ ~* ?
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心 得公仔箱論壇8 t( t' s, q( G2 `! h
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 v( Z' G2 j5 R/ D
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.0 Z" T' [& K7 W" T1 Q/ {' } C
公仔箱論壇 R" x u% ~ c0 _, L
5 g i* `' @; y \- G. U' b# Rtvb now,tvbnow,bttvb0 L0 _$ F& X2 R) x" s: w* t7 J, j
Shirley
3 N# r4 L' q( e- l5.39.217.77:8898資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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! w/ E% y, {3 @* c/ n/ `- x' y* M[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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