[甜品] 鳥結巴菲

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1 H8 G6 p- P$ S7 X# {tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 V2 ]% O$ {: Q- b4 ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb5 P' @) W( A& r# S

7 i6 }7 |* Y3 \: Y( }8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l4 N$ H; U) M. k: ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 }1 ?8 G5 Y& n) {. i7 f5.39.217.77:88981.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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  }! W4 a0 u2 O& F# L2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。' P& [3 X: i# \6 H) R
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& o" p3 ~# F
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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( M7 b  b6 S! p0 S" T- i; Q/ O5.39.217.77:88987.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。