[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

( ]- M( G0 d' G/ ?4 ?; ?1 utvb now,tvbnow,bttvb
, l* w& X+ r. n& h: W6 E" B8 n% _主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 5.39.217.77:8898" V6 J5 M7 {+ }3 A/ d) \: o
公仔箱論壇& w1 h4 ]9 W1 u
    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
# Y9 m) c* J  I/ m* y* \1 N3 {4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& m8 u7 y0 p+ A4 D. D& O. G  |
    制作：
7 L5 S: s* u" b! l8 U; `
- A- T- N& p- @% jtvb now,tvbnow,bttvb    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
. K" U# ?) ?5 ^1 D; R0 x5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 N" y, n+ A, ]
    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； + h$ e. Z% k" x) y& I0 z8 F
5.39.217.77:8898' y" Z9 q. C' ~! f" B; C
    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。