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- t$ H. S( t8 M8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的, V* G& p4 X' U6 w0 E8 m- g' r
$ z$ Q2 P' O0 W6 |5.39.217.77:8898主料：
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/ o* p C9 Q; ~3 V茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇$ g" B- d/ Y: `) W" H, i
. p! M0 s2 N9 w0 m% K3 ~5.39.217.77:8898配料：
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3 v9 y3 m. G! c4 Y. u# D1 h& j0 etvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇! U/ Z7 p0 S/ n* Q7 G2 _
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$ t" m, k( H( S5.39.217.77:88981、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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. R0 p+ B9 x- O( a1 {7 L5.39.217.77:88982、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.77:8898$ {# n* [- E5 s
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R7 O( h& f; ?/ s$ G5 V3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb% _ J7 D, K: w% \8 @
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。公仔箱論壇' p. j% ]6 p4 T, R2 J% k2 f
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* y: i+ _! L3 w/ n" t鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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