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五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇, R/ H8 q6 ]- Z9 Z
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。" k& d+ G B& r( G) G& C8 v
1 w$ A+ j0 G/ s, E0 ^# i0 o) M$ T* T制作：公仔箱論壇& V) Q# h6 D6 T7 V4 F, r' D; c
3 A/ k/ c+ U. r& k/ W8 q5.39.217.77:88981)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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4 o5 f/ D- [8 d- \2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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( S2 N$ J3 m0 S" a; k: N( M; j3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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& `. Y3 h" ~, Q$ ~+ |6 t4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 O( b6 I9 F' o
" `; v' y2 R6 T5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
, j; Y2 |2 J7 t2 h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! q5 x$ I v: z% }2 i* X: n4 x$ z' Z
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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