[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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+ a, ^! `' r1 y2 Q* p8 F- A公仔箱論壇主料：鲜菠萝 公仔箱論壇( ^& b9 U6 h& `, u7 [  n

1 N" F0 C- S! ~+ {8 ]5 ~& X5.39.217.77:8898    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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+ K4 M* N* o+ q    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 . f; M3 V+ z! {9 }& X/ d
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    烹制方法：
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* R/ Z9 J( ~, K" r5 N$ P3 s8 [& Z& R5.39.217.77:8898    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；   Z# p9 s5 j( a

) \7 p* _5 Z& q4 A7 q7 r5 o    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。