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公仔箱論壇) f: m0 Z" \1 f: @, `5 B
材料
; S1 v1 j/ G) L9 e# E2 Y肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 5.39.217.77:88985 p' z1 a% t) }
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調味料5.39.217.77:8898, M. @' Y/ q$ y$ {
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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做法
, V' ~9 ~) k* M0 Y! G5.39.217.77:88981.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
0 m }6 z9 b7 l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( r( l0 Y/ r5 b. u% i
2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( d. R5 l- C3 g8 Y: a' n
! x8 q" U8 f5 S0 S% F蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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